การเลือกซื้อระบบระบายอากาศในห้องครัวอาจไม่น่าตื่นเต้นเท่าการพิจารณา cooktops ใหม่ แต่ก็สำคัญเช่นกัน การปรุงพื้นผิวปล่อยความร้อนไอน้ำจาระบีและกลิ่นที่คุณไม่ต้องการให้ลอยอยู่รอบ ๆ ห้องครัวของคุณ
ทางเลือกของคุณในการระบายอากาศคือระบบแบบร่างและแบบดาวน์และระบบแบบท่อและไร้ท่อ
ระบบ updraft ประกอบไปด้วยชุดดูดควันที่วางอยู่เหนือหัวเตาและดูดไอน้ำและกลิ่นไม่ให้ไหลออกมาด้านนอกหรือหมุนเวียนกลับ ชุดไมโครเวฟ / เครื่องดูดควันได้รับความนิยมเนื่องจากประหยัดพื้นที่ แต่ไม่แนะนำให้ใช้กับมืออาชีพ ระบบอัปเดตมีประสิทธิภาพมากขึ้นเนื่องจากลมร้อนขึ้นตามธรรมชาติ แต่ไม่สะดวกเสมอไป
ระบบ downdraft ดึงอากาศผ่านช่องระบายอากาศที่สร้างขึ้นด้วยฟลูออไรด์พร้อมกับ cooktop หรือโดยทั่วไปแล้วจะอยู่ด้านหลังของมัน หาก cooktop ของคุณอยู่บนเกาะระบบดาวรุ่งอาจเป็นที่ต้องการมากกว่า
หากคุณมีระบบท่อเหนือสิ่งอื่นใดต้องแน่ใจว่าช่องระบายอากาศนั้นอยู่นอก ตัวกรองฮูดช่วง Ductless (หรือหมุนเวียน) ตัวกรองเขม่าและกลิ่นบางอย่างที่ปล่อยออกมาจาก cooktops แต่มลพิษส่วนใหญ่จะถูกหมุนเวียนกลับเข้าไปในห้องทันที ไม่แนะนำให้ใช้หมวกแบบไม่มีท่อกับช่วงก๊าซ
hoods ช่วง Ducted ใช้พัดลมหรือเครื่องเป่าลม พัดลมแบบใบพัดหมุนท่อลมไอเสียทำให้อากาศลากไปทางด้านข้างและลดปริมาณไอเสีย เครื่องเป่าลมที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นดูดอากาศโดยไม่ก่อให้เกิดความปั่นป่วนมากลดการลากอากาศภายในท่อ
ในการเลือกฮูดให้วัดพื้นผิวการทำอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าฮูดจะคลุมหัวเตาทั้งหมด ที่ร้านค้าให้ดูเสื้อคลุมพร้อมใช้งาน มองหาการออกแบบที่ดึงไอระเหยการปรุงอาหารที่เพิ่มขึ้นและมีพวกเขาจนกว่าเครื่องเป่าลมสามารถพกพาไปข้างนอก
