สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามตีเนยขนาดใหญ่ที่มีเครื่องผสมไฟฟ้าความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาที เพิ่มน้ำตาลทรายผงฟูและเกลือ ตีจนเข้ากันและขูดด้านข้างของชามเป็นครั้งคราว ตีไข่แดงและถั่ววานิลลาตีให้เข้ากัน ค่อยๆตีนมจนเข้ากัน ตีแป้งให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วยเครื่องตีแป้ง ใช้ช้อนไม้กวนแป้งที่เหลือ (แป้งจะเหนียว) แบ่งแป้งครึ่ง ครอบคลุมและทำใจให้สบายอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าแป้งจะจัดการง่าย
-
เปิดเตาอบที่ 350 ° F ทาจาระบีแผ่นคุกกี้เบา ๆ พักไว้ การทำงานกับส่วนหนึ่งของแป้งในเวลาเดียว, หยิกแป้งขนาด 1 นิ้ว บนพื้นผิวที่คลึงเบา ๆ ให้ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเชือกขนาด 9 นิ้ว เชือกรูปร่างเป็นวงกลมข้ามเชือกประมาณ 1 นิ้วจากปลาย พับปลายกลับไปที่วงกลม หล่อเลี้ยงปลาย; กดจบลงที่วงกลมเพื่อปิดผนึก วางคุกกี้ห่างกัน 2 นิ้วบนแผ่นคุกกี้ที่เตรียมไว้
-
ในชามขนาดเล็กรวมไข่กับน้ำ แปรงคุกกี้เบา ๆ ด้วยส่วนผสมของไข่ โรยด้วยน้ำตาลมุก นำเข้าอบประมาณ 8 ถึง 10 นาทีหรือจนกว่าคุกกี้จะแน่นและขอบเป็นสีน้ำตาลอ่อน โอนไปยังตะแกรง เย็น.
ในการจัดเก็บ:
เลเยอร์คุกกี้ระหว่างแผ่นกระดาษแว็กซ์ในภาชนะสุญญากาศ ปก เก็บที่อุณหภูมิห้องนาน 3 วันหรือแช่แข็งนานถึง 3 เดือน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 73 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 1 กรัม), คอเลสเตอรอล 27 มก., โซเดียม 53 มก., โซเดียม 53 มก., คาร์โบไฮเดรต 11 กรัม, ใยกรัม 4 กรัม, โปรตีน 1 กรัม
