สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
สำหรับซอสปรุงหัวหอม 1/2 ถ้วยพริกเขียวและกระเทียมในน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะจนนิ่ม ผัดในมะเขือเทศที่ไม่ผ่านการฝึกอบรม ซอสมะเขือเทศ; โหระพา; ออริกาโน่; เมล็ดยี่หร่าหากใช้; น้ำตาล; พริกไทย; พริกไทยแดงป่น และผงพริก นำไปต้ม ลดความร้อน หลนเปิด 35 ถึง 40 นาทีหรือเพื่อความมั่นคงที่ต้องการกวนเป็นครั้งคราว
-
ในขณะที่ในชามขนาดใหญ่รวมแป้ง 1-1 / 4 ถ้วยยีสต์และเกลือ 1/4 ช้อนชา เพิ่มน้ำอุ่นและน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 30 วินาทีขูดชามอย่างต่อเนื่อง เอาชนะด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 3 นาที ใช้ช้อนคนในข้าวโพดและแป้งที่เหลือให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้
-
หมุนแป้งออกไปบนพื้นผิวที่โรยไว้เล็กน้อย นวดในแป้งที่เหลือพอที่จะทำให้แป้งแข็งปานกลางที่เรียบและยืดหยุ่น (รวม 6 ถึง 8 นาที) แบ่งแป้งครึ่ง ครอบคลุมและปล่อยให้ส่วนที่เหลือ 10 นาที
-
จาระบีสองแผ่นพิซซ่า 11 ถึง 13 นิ้วหรือแผ่นอบ บนพื้นผิวที่มีการฟูเบา ๆ ให้ม้วนแป้งครึ่งหนึ่งเป็นวงกลมที่มีขนาดใหญ่กว่าพิซซ่า 1 นิ้ว โอนแป้งลงในกระทะ สร้างขอบเล็กน้อย ขอบคะแนนด้วยมีดหากต้องการ ทิ่มแป้งด้วยส้อม อย่าให้สูงขึ้น อบในเตาอบ 425 องศา F เป็นเวลา 10 ถึง 12 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
-
ในขณะเดียวกันในกระทะขนาดใหญ่ที่ปรุงเนื้อดินหรือ chorizo จนเป็นสีน้ำตาล ระบายไขมัน
-
กระจายซอสให้ทั่วเปลือกโลกร้อน โรยด้วยเนื้อวัวที่ปรุงสุกหรือ chorizo, ถั่วดำ, พริกหวานสีแดง, พริก Jalapeno และผักชี โรยหน้าด้วยเนยแข็งมอนเทอเรย์แจ็ค นำเข้าอบประมาณ 12 นาทีหรือจนกว่าชีสละลายและซอสเป็นฟอง เสิร์ฟพร้อมซัลซ่า ทำให้ 8 เสิร์ฟ
เคล็ดลับ
เตรียมแป้งพิซซ่า แบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน วางในถุงแช่แข็งพลาสติก ปิดผนึกฉลากและแช่แข็งนานถึง 1 เดือน ละลายค้างคืนในตู้เย็นก่อนใช้ เตรียมซอสพิซซ่า เย็น. ถ่ายโอนไปยังตู้แช่แข็ง ปิดผนึกฉลากและแช่แข็งนานถึง 1 เดือน ละลายค้างคืนในตู้เย็นก่อนใช้
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 539 แคลอรี่ (12 กรัมไขมันอิ่มตัว, คอเลสเตอรอล 73 มก., โซเดียม 836 มก., คาร์โบไฮเดรต 49 กรัม, โปรตีน 30 กรัม
