ไก่ทอดชื่อดังของโบสถ์เซนต์ไมเคิล | บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

ส่วนผสม

ไก่ทั้งตัว 1 ปอนด์ 3 ปอนด์หั่นหรือชิ้นไก่เนื้อ 3 ปอนด์ (อก, ต้นขาและกลอง)
buttermilk 4 ถ้วยหรือนมเปรี้ยว *
แป้งอเนกประสงค์ 1 ½ถ้วย
เกลือกระเทียม 2 ช้อนชา
ปาปริก้า 2 ช้อนชา
เกลือ
พริกไทย
น้ำมันปรุงอาหาร½ถ้วย

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
วางไก่ในชามขนาดใหญ่พิเศษ คลุมด้วยน้ำเกลือเบา ๆ ครอบคลุมและทำใจให้สบายในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ท่อระบายน้ำ วางชิ้นไก่ในถุงพลาสติกปิดผนึกตัวเองในชามขนาดใหญ่ เทบัตเตอร์มิลค์กับไก่ ปิดกระเป๋า หมักในตู้เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน ระบายไก่ทิ้ง buttermilk
ขั้นตอนที่ 2
ในจานตื้นรวมแป้งกระเทียมเกลือและพริกขี้หนู เคลือบชิ้นส่วนไก่อย่างทั่วถึงด้วยส่วนผสมของแป้ง โรยชิ้นไก่ด้วยเกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 3
ในกระทะร้อนขนาดใหญ่น้ำมันจะผ่านความร้อนปานกลาง - สูง ทอดชิ้นไก่ทีละครึ่งในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 2 ถึง 4 นาทีเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ โอนชิ้นไก่สีน้ำตาลไปยังจานอบสี่เหลี่ยม 3 quart
ขั้นตอนที่ 4
นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 35 ถึง 45 นาทีหรือจนกว่าไก่จะนุ่มและไม่มีสีชมพูอีกต่อไป (เทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านทันทีที่ใส่เข้าไปในอกไก่ต้องลงทะเบียนที่ 170 องศาฟาเรนไฮน์ F) ทำให้การเสิร์ฟ 6 ถึง 8

การแลกเปลี่ยนอาหาร:

แป้ง 1-1 / 2, เนื้อปานกลาง 3-1 / 2, ไขมัน 1 ตัว

*บันทึก:

ในการทำนมเปรี้ยว 4 ถ้วยวางน้ำมะนาว 1/4 ถ้วยหรือน้ำส้มสายชูลงในถ้วยตวงแก้ว 4 ถ้วย เพิ่มนมพอที่จะทำให้ของเหลว 4 ถ้วย กวน. ปล่อยให้ส่วนผสมยืนเป็นเวลา 5 นาทีก่อนที่จะใช้