สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ล้างแตงกวา ตัดฝานบาง ๆ ออกจากปลายดอกแตงกวาและละทิ้ง เว้น 1/4 นิ้วของลำต้นที่แนบมาถ้ามี ในหม้อ 1 1/2 ถึง 2 แกลลอนวางผักชีฝรั่งสับ (ถ้าต้องการ), เมล็ดผักชีฝรั่ง, กระเทียม, พริกไทยแดงบดและพริกไทยดำ เพิ่มแตงกวา
-
สำหรับน้ำเกลือในชามขนาดใหญ่หรือเหยือกรวมน้ำ, น้ำส้มสายชูและเกลือ; ผัดจนเกลือละลาย เทแตงกวาในหม้อ วางจานที่เล็กกว่าการเปิดของหม้อบนแตงกวา วางถุงพลาสติกที่สามารถผนึกได้ 1 แกลลอนที่เต็มไปด้วยน้ำครึ่งแผ่นบนน้ำหนักเพื่อให้แน่ใจว่าผักดองทั้งหมดแช่ในน้ำเกลือประมาณ 1 ถึง 2 นิ้ว คลุมด้วยผ้าขนหนูอย่างหลวม ๆ
-
วางหม้อในที่แห้งและเย็นที่มีอุณหภูมิอยู่ระหว่าง 70 ° F และ 75 ° F เป็นเวลา 2 วัน ใส่หม้อในตู้เย็นอย่างน้อย 3 วันก่อนเสิร์ฟ ชิลล์นานถึง 2 เดือน
* เคล็ดลับ:
ผักชีฝรั่งสดสับอาจทำให้น้ำเกลือกลายเป็นเมฆ สำหรับน้ำเกลือที่ใสกว่าปล่อยทิ้งไว้
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 14 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 0 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 0 กรัม), คอเลสเตอรอล 0 มิลลิกรัม, โซเดียม 493 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 3 กรัม, 0 กรัมไฟเบอร์, 2 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 1 กรัม
