ส่วนผสม ปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนโต๊ะ ผงหัวหอม 1 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศอบแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ 1 ½ช้อนชาพริกไทยดำป่น ผงกระเทียม 1 ½ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา เกล็ดพริกขี้หนู 1 ช้อนชาหรือพริกแดงป่น น้ำมะนาว คำสั่ง ขั้นตอนที่ 1 ในชามขนาดเล็กรวมส่วนผสมแห้ง ถูบนไก่งวง ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย ครอบคลุมและเย็นประมาณ 8 ชั่วโมงก่อนที่จะย่าง
