แฮชบราวน์หั่นฝอย บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

ส่วนผสม

3 - 4 สีน้ำตาลปนแดงเล็ก ๆ หรือมันฝรั่งสีขาว (ประมาณ 3/4 ปอนด์)
หัวหอมสับละเอียด¼ถ้วย
พริกไทยจาลาเปโนขนาดเล็ก 1 ชิ้น, กล้วยหอมหรือพริกไทยอนาไฮม์, เมล็ดและสับ
salt ช้อนชาเกลือ
พริกไทยดำป่นหยาบ⅛ช้อนชา
เนย 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันปรุงอาหารหรือเนยเทียม

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
ปอกเปลือกมันฝรั่งและชิ้นหยาบโดยใช้ด้านที่หยาบกว่าของกระต่ายขูด (คุณควรมีประมาณ 2 ถ้วย) ล้างมันฝรั่งหั่นฝอยในกระชอน สะเด็ดน้ำ ในชามขนาดกลางรวมมันฝรั่งฝอยหัวหอมพริกไทย Jalapeno (ถ้าใช้) เกลือและพริกไทยดำ

ขั้นตอนที่ 2
ในเนย nonstick กระทะร้อนขนาดใหญ่ผ่านความร้อนปานกลางประมาณ 1 ถึง 2 นาทีหรือจนร้อน เพิ่มมันฝรั่งอย่างระมัดระวังกดลงในรอบเหมือนแพนเค้ก (เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 7-8 นิ้ว) ใช้ไม้พายกดส่วนผสมให้แน่น ครอบคลุมและปรุงอาหารด้วยไฟกลางเป็นเวลา 8 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง ตรวจสอบเป็นครั้งคราวและลดความร้อน (ถ้าจำเป็น) เพื่อป้องกันการเกิด overbrowning เลี้ยวโดยใช้ไม้พายสองอันหรือไม้พายและส้อม (หากคุณไม่แน่ใจว่าคุณสามารถพลิกได้ในครั้งเดียวหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วแยกเป็นส่วน ๆ ) ทำอาหารเปิดประมาณ 5 ถึง 7 นาทีหรือมากกว่านั้นจนกระทั่งน้ำตาลทองและกรอบ ลบออกจากทะ; หั่นเป็นเวดจ์ ทำให้การเสิร์ฟ 2 หรือ 3