ครีมเฟนเนลซุป บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

ส่วนผสม

1 หลอดยี่หร่าขนาดใหญ่ (1-1 / 2 ถึง 2 ปอนด์)
1 หัวหอมใหญ่สีขาวสับหยาบ (1 ถ้วย)
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
เกลือหยาบ asp ช้อนชา
มันฝรั่งสีน้ำตาลแดงขนาดใหญ่ 1 ชิ้นปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาด 1/2 นิ้ว
น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ 4 ถ้วย
นมสดปราศจากไขมันครึ่งถ้วยหรือนมไขมันฟรี 1 ถ้วย
ยี่หร่าป่น asp ช้อนชา
น้ำเกรพฟรุต 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่นขาว
เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ
ดอกไม้กินได้ (ไม่จำเป็น)

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบที่ 375 องศา F. ตัดก้านที่แข็งแรงและก้านด้านล่างออกจากหลอดยี่หร่า สำรองท็อปส์ซูใบ ตัดหลอดและก้านนุ่มเป็นชิ้นหนา 1/2 นิ้ว
ขั้นตอนที่ 2
จัดเรียงยี่หร่าและหัวหอมในถาดอบขนาด 13x9x2 นิ้ว ละอองฝนด้วยน้ำมันมะกอกโรยด้วยเกลือ ย่างในเตาอบที่ร้อนประมาณ 25 นาทีหรือจนกว่าผักจะนุ่ม แต่ไม่ใช่สีน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 3
โอนเฟนเนลคั่วและหัวหอมไปยังกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มมันฝรั่งและน้ำซุป นำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยว, ครอบคลุม 10 นาทีหรือจนกว่ามันฝรั่งจะนุ่ม เย็นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
วางเฟนเนลหนึ่งในสามในส่วนผสมของเครื่องปั่นหรือโถปั่น ผสมผสานหรือดำเนินการจนเรียบ ทำซ้ำกับส่วนผสมยี่หร่าที่เหลือ คืนส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ผัดในนมครึ่งและครึ่งหรือระเหย, ผงยี่หร่าและน้ำเกรพฟรุต ความร้อนผ่าน ปรุงรสด้วยพริกไทยขาว
ขั้นตอนที่ 5
ในขณะเดียวกันวางเมล็ดยี่หร่าในทะขนาดเล็กผ่านความร้อนสูงปานกลางและขนมปังปิ้งประมาณ 3 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลอ่อนและมีกลิ่นหอมกวนบ่อย
ขั้นตอนที่ 6
ให้บริการตักซุปใส่ชามเดี่ยว เสิร์ฟแต่ละชิ้นด้วยเม็ดยี่หร่าและโรยหน้าด้วยเม็ดยี่หร่าคั่ว ประดับด้วยดอกไม้กินได้หากต้องการ ทำให้การเสิร์ฟ 8 (1 ถ้วย)