สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ตัดไขมันออกจากเนื้อสัตว์ หากจำเป็นให้หั่นเนื้อให้พอดีกับหม้อหุงช้า 3 1 / 2- ถึง 4-quart โรยเนื้อด้วยผงพริกพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชาและเกลือ 1/4 ช้อนชา ใส่เนื้อในหม้อ; เติมน้ำ 1/2 ถ้วยตวง ครอบคลุมและปรุงอาหารในการตั้งค่าความร้อนต่ำเป็นเวลา 9 ถึง 10 ชั่วโมงหรือในการตั้งค่าความร้อนสูงสำหรับ 4 1/2 ถึง 5 ชั่วโมง
-
ใช้ช้อน slotted เอาเนื้อจากหม้อหุง ทิ้งของเหลวสำหรับทำอาหาร ใช้ส้อมสองอันแยกเนื้อออกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย วางเนื้อฝอยลงในภาชนะแช่แข็ง ประทับตราและแช่แข็งนานถึง 3 เดือน
-
ให้บริการละลายในตู้เย็นค้างคืน โอนเนื้อไปยังกระทะขนาดใหญ่ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าจะผ่านความร้อน
-
ในขณะเดียวกันสำหรับ salsa verde ในกระทะขนาดกลางรวม tomatillos น้ำ 1 ถ้วย, หัวหอม, พริกไทยjalapeño, ผักชี, น้ำมะนาว, กระเทียม, เกลือ 1/4 ช้อนชาและพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา ปรุงอาหารและผัดความร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที เย็นเล็กน้อย
-
ช้อนเนื้อหั่นฝอยประมาณ 1/4 ถ้วยลงบนตอร์ตีญาแต่ละก้อน ด้านบนด้วยซัลซ่า verde และมะม่วง
* * * *
เนื่องจากพริกพริกมีน้ำมันหอมระเหยที่สามารถเผาไหม้ผิวหนังและดวงตาของคุณหลีกเลี่ยงการสัมผัสโดยตรงกับพวกเขาให้มากที่สุด เมื่อทำงานกับพริกชิลีสวมถุงมือพลาสติกหรือยาง หากมือเปล่าสัมผัสกับพริกให้ล้างมือและเล็บให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำอุ่น
สำหรับการล้างข้อมูลอย่างง่าย:
จัดเรียงหม้อหุงช้าของคุณด้วยซับหม้อหุงช้าแบบใช้แล้วทิ้ง เพิ่มส่วนผสมตามที่ระบุในสูตร เมื่อจานของคุณเสร็จสิ้นการทำอาหารให้ตักอาหารออกจากหม้อหุงช้าและเพียงกำจัดซับ ห้ามยกหรือขนย้ายอาหารที่ใช้แล้วทิ้งด้วยผ้ารองใน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: แคลอรี่ 366 (ไขมันอิ่มตัว 3 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 4 กรัม), คอเลสเตอรอล 92 มก., โซเดียม 442 มก., คาร์โบไฮเดรต 34 กรัม, 6 กรัมไฟเบอร์, 10 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 33 กรัม
