สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามผสมขนาดใหญ่ตีเนยและครีมชีสด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 30 วินาที เพิ่มน้ำตาลผงฟูและเกลือ ตีจนเข้ากันและขูดด้านข้างของชามเป็นครั้งคราว เอาชนะในไข่และวานิลลา ตีแป้งให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วยเครื่องตีแป้ง ผัดในแป้งที่เหลืออยู่
-
แบ่งแป้งออกเป็นห้าส่วนเท่า ๆ กัน วางแต่ละส่วนในชามเดี่ยว เพิ่มสีผสมอาหารที่ต้องการลงในสี่ส่วนกวนหรือนวดจนแป้งมีสีสม่ำเสมอ ห่อแต่ละส่วนในห่อพลาสติกหรือกระดาษแว็กซ์ ทำใจให้โดประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะจัดการง่าย
-
บนพื้นผิวที่โรยเบา ๆ ให้คลี่แป้งหนึ่งส่วนในแต่ละครั้งจนหนา 1/8 นิ้ว ตัดเป็นแถบกว้าง 1 นิ้วพร้อมกับล้อขนมอบ ตัดแผ่นแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมเพชรและสามเหลี่ยม ซ้อนชิ้นแป้งในกลุ่มประมาณ 10 บนแผ่นคุกกี้ที่ไม่ได้เพิ่มจนกลุ่มชิ้นใหญ่กว่าเครื่องตัดคุกกี้รูปนวม 3 นิ้วเล็กน้อย ด้วยเครื่องตัดรูปนวมนวมตัดแป้งออก (เศษวัสดุสำรอง reroll เพื่อทำหินอ่อนพิลึก)
-
นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 8 ถึง 9 นาทีหรือจนกว่าขอบจะมั่นคงและพื้นเป็นสีน้ำตาลอ่อนมาก โอนคุกกี้ไปยังตะแกรงและปล่อยให้เย็น ทำประมาณ 18 คุกกี้
เคล็ดลับ
ชั้นระหว่างกระดาษแว็กซ์ในภาชนะสุญญากาศ ปก เก็บที่อุณหภูมิห้องนาน 3 วันหรือแช่แข็งนานถึง 3 เดือน
