Palmiers บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

ส่วนผสม

เนยเย็น 1 ถ้วย (ไม่มีการแทนที่), ตัดขึ้น
แป้งอเนกประสงค์ 1 ¾ถ้วย
ครีมเปรี้ยว½ถ้วย
เปลือกมะนาวขูด 1 ช้อนชา
น้ำตาล

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
ด้วยเครื่องปั่นขนมหรือมีด 2 ใบตัดเนยเป็นแป้งในชามขนาดใหญ่จนส่วนผสมคล้ายกับเกล็ดหยาบ ผัดในครีมและเปลือกมะนาวจนเข้ากันดี วางบนกระดาษแว็กซ์และรูปทรงเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 4-1 / 2 นิ้ว ห่อและแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

ขั้นตอนที่ 2
แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วน โรยน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะบนพื้นผิวงาน แผ่ออกไปหนึ่งในสี่บนพื้นผิวที่เปลี่ยนเป็นบ่อย ๆ เป็นสี่เหลี่ยมขนาด 12x5 นิ้ว (เก็บแป้งที่เหลือไว้ในตู้เย็น) ตรงกลางยาวทำเครื่องหมายตรงกลางเบา ๆ (อย่าตัดผ่านโด) จากด้านสั้น ๆ ให้ม้วนแฟชั่นเยลลี่ม้วนไปทางกึ่งกลางจนกระทั่งพบกับขอบ (เหมือนสโครล) ห่อด้วยกระดาษแว็กซ์ ทำซ้ำอีกครั้งด้วยแป้งที่เหลืออยู่แล้วม้วนขึ้นอีกสามม้วนใช้น้ำตาลมากขึ้นตามต้องการ ห่อและแช่แข็ง 20 นาทีหรือแช่เย็น 2 ถึง 3 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
เปิดเตาอบที่ 375 องศา F. สายคุกกี้แผ่นที่ 2 ด้วยกระดาษฟอยล์ วางน้ำตาล 1/4 ถ้วยลงบนกระดาษแว็กซ์ ตัดแต่ละเลื่อนตามขวางเป็นชิ้นหนา 1/4 นิ้ว; จุ่มแต่ละข้างลงในน้ำตาล วางห่างกัน 2-1 / 2 นิ้วบนแผ่นคุกกี้ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 10 นาทีหรือจนขอบเป็นสีทอง หมุนคุกกี้ด้วยไม้พายและอบ 2 ถึง 3 นาทีหรือจนกว่าทั้งสองข้างจะเป็นสีทอง โอนไปยังตะแกรงทันที ทำให้ 80 คุกกี้