สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
สำหรับหมักในชามขนาดเล็กรวมน้ำมันมะกอกหัวหอม 1/4 ถ้วย, น้ำมะนาว, น้ำส้ม, ยี่หร่า, ออริกาโน่และกระเทียม ตัดไขมันออกจากเนื้อสัตว์ วางเนื้อสัตว์ในถุงพลาสติกผนึกขนาดใหญ่ผนึกลงในจานตื้น เทน้ำหมักเนื้อ ถุงซีล หมักในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ถึง 24 ชั่วโมงโดยพลิกถุงเป็นครั้งคราว
-
ระบายเนื้อสัตว์หมักดอง แปรงพริกไทยหวานแบ่งครึ่งและหัวหอมกับบางส่วนของดอง ทิ้งน้ำดองที่เหลือ
-
สำหรับเตาย่างถ่านจัดถ่านร้อนๆรอบกระทะ ทดสอบความร้อนปานกลาง - สูงเหนือกระทะ วางเนื้อบนตะแกรงย่างบนกระทะ วางพริกไทยครึ่งและหัวหอมหั่นบนตะแกรงโดยตรงเหนือถ่าน ครอบคลุมและย่างเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาทีสำหรับพริกและ 10 ถึง 12 นาทีสำหรับหัวหอมหรือจนกว่าผักจะเปราะบางหันบางครั้ง นำผักออกจากเตาย่าง ให้อบอุ่น. เนื้อย่างครอบคลุมประมาณ 20 ถึง 25 นาทีหรือจนกว่าเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์จะลงทะเบียน 155 ° F (สำหรับเตาย่างแก๊สเปิดเตาย่างลดความร้อนถึงปานกลางสูงปรับสำหรับการทำอาหารทางอ้อมย่างผักและเนื้อสัตว์ตามที่แนะนำ)
-
ลบเนื้อจากย่าง คลุมด้วยกระดาษฟอยล์และปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที (อุณหภูมิของเนื้อจะเพิ่มขึ้น 10 ° F ในขณะยืน) ในขณะเดียวกันถ้าต้องการหรือถ้าผิวของพริกไหม้เกรียมเกินไปให้ลอกผิวออกจากพริก ตัดพริกเป็นเส้นบาง ๆ และหัวหอมสับ ชิ้นเนื้อ เสิร์ฟเนื้อสัตว์และผักในตอร์ตียาอุ่น ๆ กับ Orange-Avocado Salsa และครีม หากต้องการให้โรยด้วยผักชีและเสิร์ฟพร้อมเวดจ์มะนาว
* เคล็ดลับ:
ห่อ tortillas ให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ วางบนขอบของตะแกรงย่างเป็นเวลา 10 นาทีหันหนึ่งครั้ง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: แคลอรี่ 739 (ไขมันอิ่มตัว 7 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัว 4 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 18 กรัม), โคเลสเตอรอล 80 มิลลิกรัม, โซเดียม 723 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 80 กรัม, 8 กรัมไฟเบอร์, 15 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 36 กรัมOrange-Avocado Salsa
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดกลางรวมส้ม, อะโวคาโด, หัวหอม, ผักชี, น้ำมะนาว, ซอสพริกไทยร้อนและเกลือ หากต้องการปกปิดและทำใจให้สบายนานถึง 4 ชั่วโมง
