สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
อนุญาตให้ไข่ขาวยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที เปิดเตาอบที่ 225 ° F จัดเรียงแผ่นคุกกี้ขนาดใหญ่ด้วยกระดาษ parchment พักไว้ ในชามผสมขนาดใหญ่ใส่ครีมทาร์ทาร์และเกลือลงในไข่ขาว ตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วสูงจนตั้งยอดอ่อน ค่อยๆเติมน้ำตาลทีละ 1 ช้อนโต๊ะแล้วตีด้วยความเร็วสูงจนตั้งยอดแข็งและแข็ง (เคล็ดลับตั้งตรง) เอาชนะในสารสกัดสะระแหน่และสีผสมอาหารสีเขียว
-
เมอแรงค์ถ่ายโอนไปยังถุงขนมที่มีปลายดาวเปิดขนาด 1 / 2- ถึง 3/4 นิ้ว ท่อดาวห่างกัน 1 นิ้วลงบนแผ่นคุกกี้ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 60 นาทีหรือจนเมอแรงค์แห้งและมั่นคงเมื่อสัมผัสเบา ๆ ปิดเตาอบ ให้เมอแรงค์ยืนในเตาอบปิดประมาณ 60 นาทีหรือจนกว่าจะเย็นและกรอบ
-
ในกระทะร้อนเล็กน้อยและคนให้ช็อกโกแลต 2 ออนซ์กับน้ำมันพืชบนไฟอ่อนจนละลายและเนียน กระจายช็อกโกแลตละลายประมาณ 1/2 ช้อนชาต่อช็อกโกแลตละลายที่ด้านแบน กดด้านแบนของคุกกี้ที่เหลือจากการเติม ให้ยืนจนกว่าจะตั้ง
เคล็ดลับ
เลเยอร์คุกกี้ที่ไม่สำเร็จระหว่างแผ่นกระดาษแว็กซ์ในภาชนะที่ปิดมิดชิด ปก เก็บที่อุณหภูมิห้องนาน 3 วันหรือแช่แข็งนานถึง 3 เดือน เติมคุกกี้ก่อนเสิร์ฟ
ข้อมูลโภชนาการ
การให้บริการ: 47 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 0 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 0 กรัม), คลอเลสเตอรอล 0 มิลลิกรัม, โซเดียม 46 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 10 กรัม, ไฟเบอร์ 0 กรัม, 9 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 1 กรัม
