ลูกชิ้นในซอสไวน์มะเขือเทศ บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

ส่วนผสม

ลูกชิ้น:

ไข่ตี 1 ฟอง
เกล็ดขนมปังนุ่ม¾ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะจิบผักชีฝรั่งสดแบบอิตาลีหรือแบบธรรมดา
3 - 4 กลีบกระเทียมสับละเอียด
salt ช้อนชาเกลือ
ยี่หร่าป่น asp ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศบดละเอียด asp ช้อนชา
พริกไทยป่น asp ช้อนชา
พริกไทยดำป่น⅛ช้อนชา
เนื้อดิน 8 ออนซ์
เนื้อหมูบด 8 ออนซ์
สเปรย์ทำอาหาร Nonstick

ซอส:

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสับ½ถ้วย
กระเทียม 1 กลีบสับละเอียด
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
red ถ้วยไวน์แดงแห้งหรือน้ำซุปเนื้อ
1 14.5 ออนซ์สามารถหั่นมะเขือเทศ
salt ช้อนชาเกลือ
ผักชีฝรั่งสดอิตาลีหรือปกติ (ไม่จำเป็น)
ขนมปังปิ้งสไตล์บาแกตขนมปังฝรั่งเศสแบบบาแกตต์ (ไม่จำเป็น)

คำสั่ง

ลูกชิ้น:

ขั้นตอนที่ 1
รวมไข่, ขนมปัง, พาร์สลีย์ snipped, กระเทียม 3 หรือ 4 กลีบ, เกลือ 1/2 ช้อนชา, ยี่หร่า, ลูกจันทน์เทศ, พริกแดงและพริกไทยดำในชามผสมขนาดใหญ่ เพิ่มเนื้อดินและหมูสับ ผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
ผสมรูปร่างเป็น 36 ลูกชิ้น เคลือบถาดอบขนาด 15x10x1 นิ้วด้วยสเปรย์ทำอาหารแบบ nonstick วางลูกชิ้นในกระทะ อบในเตาอบ 350 องศา F ประมาณ 15 นาทีหรือจนสุกทั่ว (160 องศา F) ลบออกจากเตาอบ วางลูกชิ้นลงบนผ้าขนหนูกระดาษแล้วซับให้แห้ง

ซอส:

ขั้นตอนที่ 1
ความร้อนน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ผ่านความร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและกระเทียม 1 กลีบ; ปรุงอาหารและผัดประมาณ 3 นาทีหรือจนหัวหอมเกือบจะนุ่ม ผัดแป้งข้าวโพดและไวน์แดงหรือน้ำซุปเนื้อ เพิ่มใน skillet อย่างระมัดระวังพร้อมกับมะเขือเทศที่ไม่ผ่านการฝึกฝนและเกลือ 1/8 ช้อนชา ปรุงอาหารและผัดจนข้นและฟอง; ปรุงอาหารและผัดอีก 2 นาที
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มลูกชิ้นเพื่อ skillet; ผัดเบา ๆ เพื่อให้ความร้อนผ่าน โอนไปยังชามเสิร์ฟและถ้าต้องการให้ประดับด้วยผักชีฝรั่งเพิ่มเติม เสิร์ฟพร้อมขนมปังฝรั่งเศสราดด้วยชีสชิ้นโตถ้าต้องการ ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อย 36 มื้อ

เคล็ดลับ

เตรียมและอบลูกชิ้น; เย็น. บรรจุในภาชนะแช่แข็งสุญญากาศหรือถุงแช่แข็งพลาสติก ปิดผนึกฉลากและแช่แข็งนานถึง 1 เดือน ละลายในชั่วข้ามคืนก่อนที่จะเพิ่มซอสดังกล่าวข้างต้น