สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดเล็กรวมน้ำตาล, พริกขี้หนู, พริกไทย, ผงกะหรี่และเกลือ ถูให้ทั่วซี่โครงเคลือบอย่างดี วางซี่โครงในกระทะตื้น ครอบคลุมและเย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือนานถึง 6 ชั่วโมง
-
ในตะแกรงที่มีหลังคาครอบจัดถ่านขนาดกลางรอบ ๆ กระทะหยด ทดสอบความร้อนปานกลางต่ำเหนือกระทะ วางกระดูกซี่โครงคว่ำลงบนตะแกรงย่างเหนือกระทะหยด แต่ไม่เกินถ่าน เครื่องดูดควันย่างที่ต่ำกว่า ย่างประมาณ 1-1 / 4 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะมีความนุ่มและเพิ่มถ่านหินตามต้องการ
-
ในขณะเดียวกันสำหรับซอสในกระทะขนาดกลางรวมน้ำตาลทรายแดงน้ำส้มสายชูหัวหอมมัสตาร์ดกระเทียมน้ำผึ้งควันเหลวและเมล็ดผักชี นำไปต้ม; ลดความร้อน ปรุงอาหารเปิด 25 ถึง 30 นาทีหรือจนข้นเล็กน้อย แปรงซอสมากกว่าซี่โครงเป็นครั้งคราวในช่วง 10 ถึง 15 นาทีของการย่าง อุ่นซอสที่เหลือจนเดือดและผ่านกับซี่โครง ทำให้ 8 เสิร์ฟ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 319 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 3 กรัม, คอเลสเตอรอล 43 มก., โซเดียม 317 มก., คาร์โบไฮเดรต 38 กรัม, ใยอาหาร 1 กรัม, โปรตีน 19 กรัม
