สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ละลายกุ้งมังกรหางหากแช่แข็ง ในกระทะกุ้งขนาดใหญ่ที่ปรุงด้วยกุ้งมังกรเปิดในน้ำเดือดนาน 8 ถึง 12 นาทีหรือจนกว่าเปลือกจะเปลี่ยนเป็นสีแดงสดและเนื้อนุ่ม ท่อระบายน้ำ (ปรุงกุ้งมังกรทีละครึ่งถ้าจำเป็น) รอประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่าจะเย็นพอที่จะจัดการได้ ลบและทิ้งเปลือกหอย เนื้อสับหยาบ (คุณควรมีประมาณ 4 ถ้วย)
-
ในชามขนาดกลางรวมเนื้อกุ้งมังกร, มายองเนส, หัวหอมสีเขียว, พริกหวาน, เปลือกมะนาว, น้ำมะนาวและซอสพริกไทยร้อน ครอบคลุมและเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
-
กลวงออกครึ่งล่างของบาแกตแต่ละใบออกจากเปลือกหนา เรียงแถวด้านล่างของบาแกตต์แต่ละอันด้วยใบไม้โรเมน ช้อนกุ้งมังกรผสมด้านบนของโรเมน วางครึ่งบนของบาแกตต์ลงบนส่วนผสมกุ้งมังกร ทำให้ 8 เสิร์ฟ
เพื่อสิริ:
ห่อกุ้งมังกรม้วนไว้ในห่อพลาสติก ขนส่งในที่เก็บความเย็นที่มีฉนวนพร้อมถุงน้ำแข็ง ให้บริการภายใน 2 ชั่วโมง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 575 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 3 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 9 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 6 กรัม), คอเลสเตอรอล 62 มก., โซเดียม 1197 มก., คาร์โบไฮเดรต 1197 มก., 73 กรัมคาร์โบไฮเดรต, 5 กรัมไฟเบอร์, 6 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 27 กรัม
