สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามผสมขนาดใหญ่รวมเกล็ดมันฝรั่งและน้ำเดือด ผสมในเนย, น้ำตาล, โรสแมรี่, เกลือและมะนาว ปล่อยให้ยืน 10 นาที
-
โรยยีสต์ในน้ำอุ่น 1/4 ถ้วยตวง (105 ° F ถึง 115 ° F) ในชามขนาดเล็ก คนให้ละลายยีสต์ พักไว้ 5 นาทีจนเต็มไปด้วยฟอง
-
ตีไข่กับเนยแล้วผสมยีสต์ ใส่แป้ง 2 ถ้วยต่อครั้งจนแป้งหนาและเหนียว
-
หมุนแป้งออกไปบนพื้นผิวที่โรยแป้ง ลูบแป้งอย่างรวดเร็วเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ประมาณ 12x16 นิ้ว ใช้มีดโรยแป้งตัดเป็น 48 ชิ้น ใช้มือที่ฟูแล้วดึงชิ้นเป็นชิ้น จัดเรียงเคียงข้างกันในกระทะจาระบีขนาด 13x9 นิ้ว 2 อันหรือกระทะฟอยล์ที่ใช้แล้วทิ้ง ห่อหุ้มด้วยพลาสติก แช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหรือนานถึง 3 วัน หรือคลุมด้วยพลาสติกพันแล้วฟอยด์ ตรึงได้นานถึง 1 เดือน
-
ในการอบแป้งให้ขึ้นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง (ประมาณ 2 ชั่วโมงสำหรับแป้งแช่แข็ง) หรือจนเป็นสองเท่า เปิดเตาอบที่ 375 ° F ท็อปส์โรลแปรงด้วยครีม นำเข้าอบประมาณ 20 ถึง 25 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟร้อนกับ Herbed Lemon Butter หากต้องการ
เนยมะนาวสมุนไพร:
ปล่อยให้เนย 1 แท่ง (1/2 ถ้วย) ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 นาที ในจานตื้นรวมเปลือกมะนาวหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะเข้ากับโรสแมรี่สด 1 ช้อนโต๊ะ ค่อยๆรีดเนยในส่วนผสมของเปลือกมะนาว ห่อในห่อพลาสติก ครอบคลุมและทำใจให้สบายสูงสุด 1 สัปดาห์ ฝานและเสิร์ฟพร้อมกับม้วนถ้าต้องการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 118 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 1 กรัม), คอเลสเตอรอล 24 มก., โซเดียม 104 มก., คาร์โบไฮเดรต 18 กรัม, ใยอาหาร 1 กรัม, น้ำตาล 1 กรัม, โปรตีน 3 กรัม
