วิธีทำ risotto บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

การทำ risotto ที่สมบูรณ์แบบนั้นง่ายหากคุณทำตามขั้นตอนง่าย ๆ เหล่านี้:

ขั้นตอนที่ 1: เลือกข้าวที่เหมาะสม ข้าว Arborio นั้นเหมาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีแป้งสูง - ซึ่งมีส่วนช่วยในคุณภาพของครีมริซอตโต้ - และดูดซับของเหลวได้มากโดยไม่สูญเสียรูปร่าง

ขั้นตอนที่ 2: รับ toasty ข้าวกล้องข้าวในน้ำมันมะกอกกับหัวหอมและกระเทียมใน กระทะ. (อย่าลืมข้ามขั้นตอนนี้ไปเลย!

ขั้นตอนที่ 3: คน อย่างต่อเนื่อง การกวนเป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากช่วยไม่ให้ข้าวเกาะติดและช่วยให้ข้าวดูดซับของเหลวร้อนได้อย่างสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 4: ปล่อยให้มันเปียกทั้งหมด ใส่ของเหลวร้อนลงในข้าวในแบทช์และเพิ่มแบทช์ถัดไปหลังจากที่แบทช์ก่อนหน้านี้ถูกดูดซับแล้ว การเติมของเหลวช้าๆทำให้มั่นใจได้ถึงเนื้อริซอตโต้ที่สมบูรณ์แบบ - ครีมที่หรูหราด้วยเมล็ดธัญพืชที่มีความแน่นสำหรับการกัด

ขั้นตอนที่ 5: สร้างสรรค์! ผัดในข้าวโพดมะเขือเทศตากแห้งและออริกาโน่ ไก่ที่เหลือและแถบของ prosciutto; edamame และเบคอน; หรือสิ่งที่รสนิยมของคุณต้องการ

คลิกที่นี่เพื่อดูสูตรสำหรับรีซอตโต้ของเราทั้งหมด