แนวทางการออกแบบห้องครัวที่ควรรู้ก่อนที่จะสร้างใหม่ บ้านและสวนที่ดีกว่า

ห้องครัวเป็นห้องที่แพงและท้าทายที่สุดในการสร้างหรือสร้างใหม่ แต่มันคือทุกสิ่งที่เกิดขึ้นไม่ว่าจะเป็นการพูดคุยการปรุงอาหารการกำหนดเวลาดังนั้นสิ่งสำคัญคือการทำให้รูปแบบห้องครัวใช้งานได้สะดวกสบายและน่าดึงดูด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเลย์เอาต์การออกแบบห้องครัวของคุณใช้งานได้สำหรับครอบครัวของคุณต้องการมากกว่าแค่การเลือกทำสีสวย คุณจะต้องตัดสินใจออกแบบอย่างชาญฉลาดซึ่งสร้างพื้นที่ปลอดภัยและเข้าถึงได้ ต่อไปนี้เป็นแนวทางการวางแผนขั้นพื้นฐานเพื่อช่วยให้คุณมีองค์ประกอบที่สำคัญของแบบแปลนชั้นการออกแบบห้องครัว

สุดยอดคู่มือการวางแผนครัว

การวางแผนอวกาศ

หนึ่งในส่วนที่ยากที่สุดในการออกแบบผังห้องครัวคือการขนส่ง ทุกอย่างไปที่ไหน กระดานชนวนสะอาดของห้องครัวใหม่สามารถครอบงำ ในการสร้างใหม่ข้อ จำกัด อาจรวมถึงวิดีโอสแควร์และการวางท่อประปาที่มีอยู่ (โดยทั่วไปแล้วการย้ายที่วางท่อประปาไม่ใช่ตัวเลือกที่คุ้มค่าสำหรับการอัพเกรดส่วนใหญ่) ในการเริ่มออกแบบห้องครัวของคุณใช้การวัดพื้นที่ว่างที่แน่นอนจากนั้นวางองค์ประกอบพื้นฐาน ใช้แนวทางเหล่านี้:

ประตูและทางเดิน

ประตูทุกบานในครัวจะต้องกว้างอย่างน้อย 32 นิ้วและประตูแกว่งไม่ควรรบกวนเครื่องใช้ไฟฟ้าตู้หรือประตูอื่น ๆ ในห้องครัวขนาดเล็กแขวนประตูเพื่อให้พวกเขาแกว่งไปมาแทนที่จะเข้าไปเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาการกวาดล้าง ทางผ่านห้องครัวควรกว้างอย่างน้อย 36 นิ้ว (หรือใหญ่กว่าถ้าคุณกำลังสร้างห้องครัวแบบเปิดโล่ง) ในพื้นที่ทำงานทางเดินควรมีความกว้างอย่างน้อย 42 นิ้วสำหรับพ่อครัวหนึ่งคนหรือ 48 นิ้วสำหรับพ่อครัวหลายคน

สามเหลี่ยมทำงาน

สามเหลี่ยมงานเป็นแนวคิดการออกแบบที่สำคัญที่ช่วยปรับปรุงการทำงานของห้องครัวโดยลดระยะทางเดินระหว่างอ่างล้างจานตู้เย็นและพื้นผิวการทำอาหารเบื้องต้น เพื่อความสะดวกสบายและความปลอดภัยผลรวมของสามระยะทางไม่ควรเกิน 26 ฟุตและสามเหลี่ยมแต่ละเส้นควรวัดได้ระหว่าง 4 ถึง 9 ฟุตแม้จะมีแผนพื้นห้องครัวขนาดเล็กก็ตาม หากคนสองคนหรือมากกว่าปรุงอาหารในเวลาเดียวกันวางแผนรูปสามเหลี่ยมสำหรับแต่ละคนทำอาหาร สามเหลี่ยมเหล่านี้อาจแบ่งขาข้างหนึ่ง แต่พวกเขาไม่ควรข้ามซึ่งกันและกัน นอกจากนี้พยายามหลีกเลี่ยงการมีทางสัญจรที่สำคัญข้ามสามเหลี่ยม

อ่างล้างจานและเครื่องล้างจาน

ขนาบข้างด้วยพื้นที่เชื่อมโยงไปถึงอย่างน้อย 24 นิ้วในด้านหนึ่งและอย่างน้อย 18 นิ้วในด้านอื่น ๆ ในรูปแบบห้องครัวเล็ก ๆ สิ่งนี้สามารถทำได้ด้วยรถเข็นเคาน์เตอร์ครัวแบบกลิ้ง หากห้องครัวของคุณมีอ่างล้างจานสำรองให้เคาน์เตอร์อย่างน้อย 3 นิ้วที่ด้านหนึ่งและอีก 18 นิ้ว ติดตั้งขอบที่ใกล้ที่สุดของเครื่องล้างจานภายใน 36 นิ้วจากขอบที่ใกล้ที่สุดของอ่างล้างจานโดยเฉพาะอย่างยิ่งอ่างล้างจานเตรียมหลัก นอกจากนี้ให้เว้นอย่างน้อย 21 นิ้วระหว่างเครื่องล้างจานและเครื่องใช้ไฟฟ้าตู้หรือสิ่งกีดขวางอื่น ๆ ที่อยู่ติดกัน

เคาน์เตอร์

นักออกแบบแนะนำว่าห้องครัวมีเคาน์เตอร์ที่ใช้งานได้อย่างน้อย 158 นิ้วซึ่งถือว่าเป็นช่วงกว้างรวมถึงเกาะที่มีความลึกอย่างน้อย 24 นิ้วและมีระยะห่างอย่างน้อย 15 นิ้ว ขอแนะนำให้ใส่อย่างน้อยช่วงกว้าง 24 นิ้วของเคาน์เตอร์ถัดจากอ่างล้างจานสำหรับการเตรียมงาน วางแผนเคาน์เตอร์อย่างน้อย 15 นิ้วข้างมือจับของตู้เย็นหรือตู้เย็นข้างละด้าน อนุญาตให้เคาน์เตอร์อย่างน้อย 12 นิ้วที่ด้านหนึ่งของพื้นผิวการทำอาหารและอีก 15 นิ้ว สำหรับรูปแบบห้องครัวพร้อมเครื่องใช้ไฟฟ้าของเกาะให้ขยายเคาน์เตอร์อย่างน้อย 9 นิ้วเหนือเตา สำหรับเตาอบที่แยกต่างหากให้รวมเคาน์เตอร์ขนาด 15 นิ้วไว้ด้านใดด้านหนึ่ง เมื่อพื้นที่เคาน์เตอร์เหล่านี้ทับซ้อนกันให้ใช้แนวทางสองแนวทางที่ใหญ่กว่าและเพิ่ม 12 นิ้ว

ที่นั่ง

เมื่อเคาน์เตอร์คู่เป็นพื้นที่นั่งเล่นพื้นที่กว้าง 28-30 นิ้วต่อร้านอาหารสะดวกสบายที่สุด วางแผนสำหรับพื้นที่หัวเข่า 18 นิ้วสำหรับเคาน์เตอร์สูง 30 นิ้ว, 15 นิ้วสำหรับเคาน์เตอร์ 36 นิ้วและ 12 นิ้วสำหรับเคาน์เตอร์ 42 นิ้ว อนุญาตให้มีการกวาดล้าง 36 นิ้วด้านหลังเก้าอี้หรืออุจจาระวัดจากเคาน์เตอร์ / ขอบโต๊ะกับผนังหรือสิ่งกีดขวาง หากมีทางเดินอยู่ด้านหลังร้านอาหารให้ 44-60 นิ้วในรูปแบบห้องครัวเพื่อความสะดวกสบาย

ไฟฟ้าและการระบายอากาศ

เต้ารับทั้งหมดที่ให้บริการในพื้นที่เคาน์เตอร์ต้องการการป้องกัน GFCI (ผู้ขัดขวางวงจรความผิดปกติของพื้นดิน) ห้องครัวจะต้องมีไฟควบคุมสวิตช์ติดผนังอย่างน้อยหนึ่งตัวโดยสวิตช์จะอยู่ที่ทางเข้า อย่างน้อยร้อยละ 8 ของพื้นที่ห้องครัวทั้งหมดต้องเป็นหน้าต่างหรือช่องรับแสง สิ่งสำคัญคือต้องมีไฟส่องสว่างสำหรับงานทุกพื้นผิว สำหรับอุปกรณ์ทำอาหารพื้นผิวทุกชนิดให้ติดตั้งระบบระบายอากาศในห้องครัวที่มีการระบายอากาศภายนอกด้วยอัตราไอเสีย 150 ลูกบาศก์ฟุตต่อนาที ติดตั้งชุดดูดควันหรือชุดดูดควันสำหรับไมโครเวฟอย่างน้อย 24 นิ้วเหนือเตาหรือตามคำแนะนำของผู้ผลิต หากวางไมโครเวฟไว้ใต้เคาน์เตอร์ด้านล่างต้องอยู่ห่างจากพื้นอย่างน้อย 15 นิ้ว อนุญาตให้ 15 นิ้วของช่องว่างที่ชัดเจนเหนือตู้เย็น

ประเด็นด้านความปลอดภัย

รูปแบบการออกแบบห้องครัวมีความเป็นไปได้ที่จะก่อให้เกิดอันตรายแม้แต่ถึงแก่ชีวิตบาดเจ็บจากอันตรายจากไฟไหม้ลวกลวกบาดแผลและตกหล่น ปกป้องครอบครัวของคุณด้วยการทำให้มองเห็นเครื่องดับเพลิงเข้าถึงได้ง่ายและอยู่ห่างจากอุปกรณ์ทำอาหาร ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถังดับเพลิงได้รับการจัดระดับสำหรับการยิงแบบคลาส B ทดสอบอุปกรณ์อย่างน้อยทุก ๆ หกเดือนและให้แน่ใจว่าทุกคนในครอบครัวรู้วิธีการใช้งาน

อย่าวางพื้นผิวการปรุงอาหารไว้ใต้หน้าต่างที่ทำงานได้และอย่าใช้การรักษาหน้าต่างที่ติดไฟได้ด้านบนเตาหรือเตาอบ นอกจากนี้ให้เลือกมุมที่ถูกตัดหรือโค้งมนสำหรับเคาน์เตอร์ซึ่งปลอดภัยกว่าขอบคม

การจัดเก็บและอุปกรณ์เสริม

แม้ว่ารหัสอาคารจะไม่ได้อยู่ในที่เก็บข้อมูลในครัวหรืออุปกรณ์เสริม นักออกแบบแนะนำแนวทางคร่าวๆของการรวมชั้นวางขั้นต่ำ 117 ฟุตและหน้าลิ้นชักสำหรับการออกแบบห้องครัวขนาดเล็กและอย่างน้อย 167 ฟุตในห้องครัวขนาดใหญ่ (มากกว่า 350 ตารางฟุต)

วิธีการคำนวณ Frontage

คำนวณหาส่วนหน้าด้วยการคูณความกว้างของตู้เป็นนิ้วด้วยความลึกของตู้เป็นฟุตแล้วตามจำนวนชั้น จากทั้งหมดนี้รวมอย่างน้อย 33 ฟุตภายใน 72 นิ้วจากส่วนกลางของอ่างล้างจานหลักหรืออย่างน้อย 47 ฟุตในห้องครัวขนาดใหญ่

หากคุณมีตู้วางมุมก็แนะนำให้ใส่ Susan ขี้เกียจชั้นวางของแบบดึงออกได้หรืออุปกรณ์เก็บข้อมูลอื่นที่ใช้งานได้ ในที่สุดให้วางถังขยะไว้ใต้อ่างล้างจานหรือใกล้กับพื้นที่เตรียมการหลัก หากเป็นไปได้ให้รวมถังขยะที่สองในพื้นที่เดียวกันเพื่อการรีไซเคิล

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการออกแบบห้องครัวและค้นหาผู้เชี่ยวชาญด้านการออกแบบได้ที่ The National Kitchen and Bath Association