วิธีใช้หม้อแบบทันที: เพื่อให้การทำอาหารเร็วขึ้นมาก บ้านและสวนที่ดีกว่า

คนส่วนใหญ่ใช้ multicookers สำหรับการตั้งค่าหม้ออัดความดัน แต่รายการการใช้งานทันทีของหม้อจะใช้เวลานานกว่าและมีเทคนิคแปลก ๆ ที่คุณอาจไม่คาดคิดว่าจะทำได้ ผู้เล่นหลายคนส่วนใหญ่ (รวมถึงหม้อทันใจ) มีตัวเลือกสำหรับหุงข้าวโยเกิร์ตธัญพืชและพริกรวมถึงฟังก์ชั่นสำหรับการทำอาหารช้าบราวนิ่งและผัด ต้องขอบคุณฟังก์ชั่นการปรุงที่ใช้แรงดันงานครัวที่เรียบง่ายจำนวนมากทำได้เร็วกว่ามากตัวอย่างเช่นการปรุงอกไก่ในหม้อแบบทันทีใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีแม้ว่าไก่ของคุณจะยังแข็งอยู่ เมื่อเลือก multicooker, Instant Pot หรืออื่น ๆ โปรดทราบว่าคุณลักษณะใดที่สำคัญที่สุดสำหรับคุณและสิ่งที่คุณคิดว่าคุณจะใช้มากที่สุด

วิธีใช้หม้อแบบทันที

การใช้หม้อโต้ตอบแบบทันทีเป็นเรื่องง่ายเมื่อคุณอ่านเส้นทางและจะยิ่งใช้งานได้ง่ายยิ่งขึ้น เพียงกดปุ่มหรือสองปุ่มจากนั้นปล่อยให้เป็น - ผู้เล่นหลายคนไม่จำเป็นต้องมีการควบคุมและตัวจับเวลาในตัวจะแสดงระยะเวลาที่หม้อหุงใช้ในการสร้างแรงกดดันปรุงอาหารและลดความกดดัน ทุกรุ่นแตกต่างกันเล็กน้อยในลักษณะชิ้นส่วนและคำแนะนำ แต่นี่คือขั้นตอนพื้นฐานที่คุณต้องปฏิบัติตามสำหรับการปรุงอาหารด้วยความดัน:

ลองดูทุกส่วนของหม้อความดันของคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปะเก็นนุ่มยืดหยุ่นและไม่มีรอยแตก (ดูที่คู่มือการประกอบชิ้นส่วนและชิ้นส่วน ด้านล่าง ) จัดเข้าที่ตามที่ระบุไว้ในคู่มือ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวาล์วแรงดันนั้นเข้าที่และไม่มีสิ่งสกปรก
การใช้มันเป็นทางเลือก แต่หม้อหุงส่วนใหญ่รวมถึงหม้อทันทีมีฟังก์ชั่นบราวนิ่งในตัวซึ่งเป็นสิ่งสำคัญหากคุณต้องการให้เนื้อของคุณมีรสชาติที่เข้มข้นและคาราเมล เพิ่มน้ำมันตั้งค่าฟังก์ชั่นบราวนิ่งและอนุญาตให้หม้อหุงร้อนขึ้น เนื้อสีน้ำตาลเป็นแบทช์เพื่อป้องกันไม่ให้หม้อหุงเย็นลงและนึ่งเนื้อสัตว์แทนการทำให้เกิดสีน้ำตาล เช่นเดียวกับเมื่อคุณปรุงอาหารบนเตาอย่ายัดหม้อจนล้น คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้เพื่อทำอาหารผักและธัญพืช แต่สำหรับเนื้อสัตว์มันจะเพิ่มรสชาติให้กับมื้ออาหารของคุณ
เมื่อปรุงอาหารเนื้อสัตว์เมื่อมันเป็นสีน้ำตาลเพิ่มส่วนผสมที่เหลืออยู่ (หรือตามที่ระบุไว้ในสูตรของคุณ) สำหรับสูตรที่ไม่มีเนื้อสัตว์ให้เพิ่มส่วนผสมลงในหม้อหลังจากตรวจสอบชิ้นส่วนอีกครั้ง ล็อคฝาปิดเข้าที่แล้วปรับวาล์วแรงดันให้อยู่ในตำแหน่งปิด เลือกการตั้งค่าและเวลา จอแสดงผลดิจิตอลจะปรากฏขึ้นเมื่อหม้อหุงข้าวมีแรงกดดันสูง (โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 15 ถึง 20 นาที) และเวลาทำอาหารจริงเริ่มนับถอยหลัง

20+ สูตรทันทีที่คุณสามารถทำในหม้อความดันของคุณ

ชิ้นส่วนหม้อและชิ้นส่วนได้ทันที

เมื่อคุณเริ่มใช้งาน Instant Pot มันจะช่วยให้คุณรู้จักวิธีรอบ ๆ ชิ้นส่วนแต่ละชิ้น นอกจากนี้หากมีบางสิ่งบางอย่างผิดพลาดมักจะง่ายกว่า (และราคาถูกกว่า) เพื่อแทนที่แต่ละส่วนมากกว่ามัลติคัลเจอร์ทั้งหมดของคุณ

ปะเก็น: นี่คือชิ้นส่วนยางกลมที่วิ่งรอบหม้อความดันของคุณ มันอาจดูไม่สำคัญ แต่มันทำหน้าที่สำคัญมาก ปะเก็นเป็นสิ่งที่สร้างตราประทับที่ปลอดภัยในระหว่างการปรุงอาหารทำให้เกิดแรงกดดันในการสร้าง ปะเก็นบางครั้งสามารถหดหรือเปลี่ยนรูปหลังจากสัมผัสกับความร้อนสูงในการใช้งานหลายอย่างดังนั้นหากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับการปรุงอาหารแบบใช้แรงดันคุณควรดูที่ปะเก็นหม้อหุงข้าวของคุณ นอกเหนือจากอุปกรณ์เสริม Instant Pot ที่มีประโยชน์อื่น ๆ เราขอแนะนำให้มีปะเก็นเสริมหรือสองมือถ้าคุณกำลังทำอาหารมาก ๆ

วาล์วแรงดัน: วาล์วแรงดันเป็นชิ้นส่วนที่สำคัญเนื่องจากเป็นส่วนหนึ่งที่ช่วยซีลหม้อหุงข้าวของคุณเพื่อให้สามารถสร้างแรงดันได้ คุณสามารถใช้มันเพื่อปล่อยแรงกดได้อย่างรวดเร็ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวาล์วปิดเมื่อคุณปรุงอาหารด้วยแรงดัน หากเปิดอยู่แรงดันจะไม่สร้างขึ้นภายในหม้อหุงข้าวและอาหารของคุณจะไม่ทำอาหาร เมื่อเวลาปรุงอาหารหมดลงหม้อหุงข้าวจะกดการทำงานของตัวเองซึ่งเรียกว่า“ การปลดปล่อยตามธรรมชาติ” แต่ถ้าสูตรของคุณเรียกใช้คุณสามารถเปิดวาล์วได้ทันทีที่เวลาทำอาหารหมดลง กดดันและปล่อยไอน้ำออกมา ในขณะที่การปล่อยอย่างรวดเร็วสามารถประหยัดเวลาสำหรับสูตรอาหารต่าง ๆ ได้ แต่ก็ไม่ควรใช้เป็นสูตรอาหารเหลวเช่นซุปเนื่องจากของเหลวบางชนิดสามารถดูดผ่านวาล์วความดัน หากคุณตัดสินใจที่จะใช้งานแบบเร็วปล่อยให้แน่ใจว่าได้วางมือและเผชิญหน้ากับไอน้ำ - ใช้ช้อนไม้หรืออุปกรณ์อื่น ๆ ที่มีด้ามจับยาว ๆ เพื่อดันวาล์วเปิดให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้เผาตัวเอง กระบวนการ.

3 วิธีปรุงไข่ในหม้อทันที

การตั้งค่าที่ตั้งโปรแกรมได้: นี่คือสิ่งที่เวทมนตร์เกิดขึ้น แม้ว่ามันอาจจะเป็นเรื่องยากที่จะหยุดการเขียนโปรแกรมในทันทีในตอนแรกการอ่านคำแนะนำจากผู้ผลิตและการฝึกฝนเล็ก ๆ น้อย ๆ จะช่วยให้คุณเข้าใจได้ในเวลาไม่นาน ในขณะที่ Instant Pot นั้นค่อนข้างฉลาด แต่จะไม่สามารถบอกได้ว่ามีส่วนผสมหลายอย่างในหม้อหรือไม่ว่าจะสดหรือแช่แข็ง ดังนั้นในขณะที่ปุ่ม "สัตว์ปีก" อาจมีประโยชน์ในบางครั้งโปรดปรับเวลาการปรุงอาหารตามที่ต้องการเพื่อให้ตรงกับสูตรของคุณ

วิธีทำโยเกิร์ตแบบหม้อทันที

หม้อที่ถอดออกได้: หม้อที่ถอดออกได้ภายใน multicooker ของคุณคือสิ่งที่ทำให้การทำความสะอาดเป็นเรื่องง่าย สมุทรอาจเป็นสแตนเลสหรือ nonstick และบางเครื่องมีความปลอดภัย การปรุงอาหารทั้งหมดเกิดขึ้นภายในหม้อนี้ดังนั้นควรเป็นจุดสนใจหลักของคุณเมื่อทำความสะอาดหลังทำอาหาร หากถุงซักล้างไม่ปลอดภัยให้ล้างด้วยน้ำสบู่อุ่น ๆ พร้อมกับชิ้นส่วนที่ถอดออกได้ทั้งหมด (รวมถึงฝาและชิ้นส่วนที่ถอดได้บนฝาปิดตัวจับไอน้ำและปะเก็นดังที่อธิบายไว้ในคู่มือผู้ผลิต )

วิธีใช้หม้อแบบทันทีเป็นหม้อหุงช้า

ข้อดีอย่างหนึ่งของการปรุงอาหารด้วยหม้อปรุงอาหารทันทีและอุปกรณ์ไฟฟ้าอื่น ๆ คือสามารถใช้อุปกรณ์เคาน์เตอร์อื่น ๆ ได้ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถบอกลาหม้อหุงช้าและหม้อหุงข้าวของคุณได้เนื่องจากหม้อโต้ตอบแบบทันทีสามารถรับภาระทั้งสองอย่างนี้ได้ แต่เนื่องจาก Instant Pot เป็นหม้อความดันก่อนอื่นคุณต้องทำการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยเมื่อคุณใช้เพื่อทำอาหารช้า ก่อนอื่นหม้อหุงช้าอนุญาตให้ไอน้ำหลบหนีขณะทำอาหารดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าวาล์วแรงดันเปิดเมื่อคุณปรุงอาหารช้าในหม้อตุ๋น - ฝาจะยังคงล็อคอยู่ แต่จะทำให้ไอน้ำออกมาเป็น สูตรอาหารของคุณ คุณยังสามารถซื้อฝาแก้วสำหรับหม้อโต้ตอบแบบทันทีที่ใช้งานได้เช่นเดียวกับฝาหม้อหุงช้าและจะปล่อยไอน้ำในขณะที่คุณปรุงอาหารช้า

หม้อหุงทันทีมีการตั้งค่าอุณหภูมิสามระดับที่คุณสามารถใช้ในโหมดทำอาหารช้าในขณะที่หม้อหุงช้าส่วนใหญ่จะมี "สูง" และ "ต่ำ" อุณหภูมิหม้อในทันทีเป็น "น้อยกว่า" "ปกติ" และ "มากขึ้น" และพวกเขาก็ไม่สามารถเทียบได้กับอุณหภูมิหม้อหุงช้า โดยทั่วไปการตั้งค่า "ต่ำ" ในหม้อตุ๋นจะจับคู่อย่างใกล้ชิดกับ "อุ่น" ในหม้อหุงช้า "กลาง" เป็นตัวเลือกที่ดีกว่าสำหรับสูตรหม้อหุงช้าที่เรียกว่าอุณหภูมิ "ต่ำ" และคุณสามารถใช้ "เพิ่มเติม" สำหรับสูตรหม้อหุงช้าที่อุณหภูมิสูง

วิธีการปรุงอาหาร (เกือบ) Veggie ทุกคนในหม้อของคุณทันที

หุงข้าวในหม้อทันที

การหุงข้าวในหม้อตุ๋นของคุณนั้นง่ายมากไม่ต้องพูดถึงประหยัดเวลา ใช้งานได้จริงกับธัญพืชทุกชนิด ข้อดีอย่างหนึ่งที่ใหญ่ที่สุดคือคุณไม่ต้องคอยตรวจสอบข้าว quinoa, bulgur หรือธัญพืชอื่น ๆ ที่คุณปรุงใน Instant Pot ของคุณ - เพียงแค่ตั้งค่าและลืมมันจนกว่าจะถึงเวลา สำหรับข้าวขาวเพิ่มน้ำ 1-1 / 2 ถ้วยในหม้อทันทีของคุณสำหรับข้าวที่ยังไม่ได้ปรุงทุกถ้วยและปรุงอาหารด้วยความดัน 5 นาที สำหรับข้าวกล้องให้ใช้น้ำ 1 ถ้วยต่อข้าว 1 ถ้วยและปรุงอาหารด้วยความดัน 20 นาที สำหรับข้าวป่าให้ใช้น้ำ 2 ถ้วยต่อข้าว 1 ถ้วยและปรุงอาหารด้วยความดัน 20 นาที คุณสามารถปลดปล่อยแรงกดดันได้อย่างรวดเร็วเมื่อถึงเวลาปรุงอาหารสำหรับทั้งสามสายพันธุ์ และในขณะที่ข้าวอาจมีปุ่มของตัวเองบนหม้อปรุงอาหารทันทีมันไม่ได้เป็นเพียงเม็ดเดียวที่คุณสามารถประกอบอาหารได้ - quinoa, ข้าวโอ๊ต, Farro และข้าวบาร์เลย์เป็นเพียงธัญพืชอื่น ๆ ที่คุณสามารถปรุงในหม้อปรุงอาหารได้ทันที

รับสูตร: Gruyère Risotto กับ Arugula Gremolata

ปัจจัยที่ควรพิจารณาเมื่อซื้อ Multicooker

การซื้อ Multicooker แบบใหม่นั้นมีมากมายเพราะมีหลายรุ่นในตลาดและแต่ละรุ่นก็มีฟังก์ชั่นที่หลากหลาย นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกต่าง ๆ มากมายจากแบรนด์ Instant Pot เพียงอย่างเดียวรวมถึงฟังก์ชั่นและรุ่นต่างๆที่มีหน้าจอสัมผัส ต่อไปนี้เป็นปัจจัยบางประการที่ควรพิจารณาเมื่อซื้อ Multicooker:

ตัวเลือกความดัน: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ค้นหาหม้อหุงที่มีตัวเลือกแรงดันสูงและแรงดันต่ำ แม้ว่าคุณอาจจะใช้ความดันสูง แต่ความดันต่ำนั้นมีประโยชน์สำหรับอาหารที่ละเอียดอ่อนเช่นปลาและผัก

ขนาด: สูตรอาหารหลายอย่างของเราส่วนใหญ่เรียกหม้อหุงต้มขนาด 6 ควอร์ต แต่มีตัวเลือกที่เล็กกว่าและใหญ่กว่าถ้าคุณทำอาหารสำหรับหนึ่งหรือสองหรือถ้าคุณต้องการเลี้ยงฝูงชน

วัตต์: คุณสมบัตินี้เกี่ยวกับความสะดวกสบายและประหยัดเวลา ยิ่งวัตต์สูงขึ้นเท่าใดองค์ประกอบการหุงต้มก็ยิ่งร้อนขึ้นซึ่งหมายความว่าหม้อหุงที่มีกำลังไฟสูงจะเกิดแรงกดดันเร็วกว่าหม้อที่มีกำลังไฟต่ำ

ซับภายในแบบถอดได้: multicookers ส่วนใหญ่มีซับแบบถอดได้ที่ทำให้การล้างข้อมูลรวดเร็ว ตัดสินใจว่าคุณต้องการซับสเตนเลสสตีลหรือ nonstick และตรวจสอบให้แน่ใจว่าซับที่ถอดออกได้นั้นปลอดภัยสำหรับเครื่องล้างจานหรือไม่

เริ่มต้นล่าช้า: หม้อหุงบางประเภทมีตัวเลือกเพื่อกำหนดเวลาเริ่มต้นไว้ล่วงหน้า หากคุณต้องการให้หม้อหุงของคุณเริ่มทำอาหารในเวลาสั้น ๆ หลังจากออกจากบ้านนี่อาจเป็นประโยชน์

ฟังก์ชั่นการทำอาหาร: ที่ สำคัญที่สุดตรวจสอบให้แน่ใจว่าผู้เล่นหลายคนของคุณมีฟังก์ชั่นการทำอาหารที่คุณใส่ใจมากที่สุดและจะใช้บ่อยที่สุด ตัวอย่างเช่นหากการทำโยเกิร์ตหรือการทำอาหารช้านั้นเป็นสิ่งที่ต้องมีสำหรับคุณต้องแน่ใจว่าหม้อหุงข้าวที่คุณพิจารณารวมอยู่ด้วย การตั้งค่าสำหรับข้าวถั่วและซุปนั้นดี แต่โดยปกติคุณสามารถปรุงอาหารเหล่านี้ด้วยการทำตามสูตรอาหารแทนการตั้งค่าแยกต่างหากสำหรับพวกเขา