สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
วางตำแหน่งชั้นวางเตาอบไว้ที่ส่วนล่างสุดของเตาอบ เปิดเตาอบที่ 375 ° F ในกระทะย่างขนาดใหญ่รวมหัวหอม, มะนาว, ผักชีฝรั่ง, ก้านโหระพาและกระเทียม; พักไว้
-
ในชามขนาดกลางรวมเนย, โหระพา snipped, เปลือกมะนาว, น้ำมะนาว, หอมแดง, น้ำมัน, เกลือและพริกไทย; พักไว้
-
ลบคอและเครื่องในจากไก่งวง; ทิ้ง ล้างไก่งวง เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ วางไก่งวงคว่ำเต้านมลงบนเขียง ใช้กรรไกรตัดแต่งห้องครัวโดยใช้กรรไกรตัดยาวตามขวางด้านหนึ่งเริ่มจากปลายคอ ทำซ้ำที่อีกด้านหนึ่งของกระดูกสันหลัง ลบและทิ้งกระดูกสันหลัง เปิดไก่งวงตัดข้าง แผ่ไก่งวงให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วยมือของคุณ ตัดและทิ้งเคล็ดลับของปีก ใช้กรรไกรในครัวหรือมีดคมขนาดใหญ่ตัดกระดูกหน้าอกทั้งสองอย่างระมัดระวังสร้างครึ่งเท่า ๆ กันสองเท่า
-
ถูเนยสมุนไพรผสมทับไก่งวงทุกด้านนวดส่วนผสมบางส่วนที่อยู่ใต้ผิวหนัง วางไก่งวงครึ่งหนึ่งแล้วหงายผิวหนังขึ้นบนผักในกระทะย่าง ใส่เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อเข้าไปในเตาอบที่กึ่งกลางของกล้ามเนื้อต้นขาด้านใน เครื่องวัดอุณหภูมิไม่ควรสัมผัสกระดูก
-
ย่าง, เปิด, สำหรับ 1-1 / 2 ถึง 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าเครื่องวัดอุณหภูมิลงทะเบียน 175 ° F (น้ำผลไม้ควรไหลชัดเจนและไม้ตีกลองควรเคลื่อนย้ายได้ง่ายในซ็อกเก็ต) นำออกจากเตาอบ ไก่งวงครอบคลุมครึ่งหนึ่งด้วยกระดาษฟอยล์; ให้ยืนประมาณ 15 นาทีก่อนแกะสลัก ทิ้งผักในกระทะย่าง
เคล็ดลับ:
สำหรับรสชาติที่มีรสเปรี้ยวมากขึ้นใช้ส่วนผสมของมะนาวมะนาวและส้มในกระทะย่าง โหระพาสดต่ำ ใช้จำนวนโรสแมรี่สดปราชญ์หรือ tarragon เพียงครึ่งเดียวแทน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 547 แคลอรี่, (ไขมันอิ่มตัว 12 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 2 กรัม), คอเลสเตอรอล 207 มก., โซเดียม 821 มก., คาร์โบไฮเดรต 8 กรัม 5 กรัม, ใยอาหาร 1 กรัม, น้ำตาล 1 กรัม, โปรตีน 57 กรัม
