สารบัญ:
- ปริมาณที่เหมาะสม
- 1. เพิ่มปริมาณอาหารที่เหมาะสม
- 2. เลเยอร์มันถูกต้อง
- 3. เนื้อสีน้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติ
- 4. อย่าใช้เนื้อสัตว์ที่ไม่ผ่านการแช่แข็ง
- 5. ใช้ปริมาณของเหลวที่เรียกว่า
- 6. เปิดฝาทิ้งไว้!
- 7. การใช้ผลิตภัณฑ์นม
- 8. การทำงานกับถั่วอบแห้ง
- 9. การล้างข้อมูลด่วน
- 11. การแปลงตำรับอาหารสำหรับหม้อหุงช้า
- 12. ทดสอบหม้อหุงช้าแบบเก่าของคุณ
หม้อหุงช้าช่วยให้คุณสร้างอาหารที่ไม่ยุ่งยากตลอดทั้งปี ซุปและสตูว์อร่อย, อาหารจานเนื้อ, ของหวานเสื่อมคุณภาพ, และแม้แต่สูตรหม้อตุ๋นสำหรับพิซซ่าและขนมปัง การใช้เคล็ดลับและกลวิธีที่ดีที่สุดของเราสำหรับหม้อหุงช้ามันจะกลายเป็นเครื่องมือในครัวของคุณ
ฟังเรื่องราวนี้ใน Alexa หรือ Google Home ของคุณ!ปริมาณที่เหมาะสม
1. เพิ่มปริมาณอาหารที่เหมาะสม
หนึ่งในเคล็ดลับการปรุงอาหารหม้อหุงช้าที่สำคัญที่สุดของเรา: ใส่อาหารในปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อหุงช้าก่อนเปิดเครื่อง ห้องครัวทดสอบมักแนะนำให้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหม้อหุงนั้นเต็มอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง แต่ไม่เกินสองในสาม ไม่ได้อยู่ในระดับที่เหมาะสมใช่ไหม คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งแครอทหรือหัวหอมพิเศษเพื่อเติมหม้อหุงให้ตรงจุดกึ่งกลางโดยไม่ต้องเปลี่ยนรสชาติ
เคล็ดลับการทดสอบครัว: นี่เป็นกฎที่ยากและรวดเร็วในอดีต แต่นั่นก็คือเมื่อเราใช้หม้อหุงช้าสำหรับซุปและย่าง ตอนนี้เราทำสิ่งต่าง ๆ เช่นหม้อตุ๋นอบเชยเหล่านี้และสินค้าอบอื่น ๆ ซึ่งอาจไม่เต็มหม้อหุงกลางคัน เราพบกับสูตรอาหารใหม่ ๆ เหล่านี้ (สมมติว่ามันถูกสร้างขึ้นอย่างถูกต้อง) ว่าแม้แต่อาหารตื้น ๆ ก็ทำงานได้ดีในหม้อหุงช้า ยังคงยึดมั่นในกฎสำหรับสูตรหม้อหุงช้าคลาสสิกเช่นต้มและย่าง
2. เลเยอร์มันถูกต้อง
จากล่างขึ้นบน: ผัก (อาหารที่ช้ากว่า) เนื้อสัตว์และของเหลว หั่นมันฝรั่งแครอทพาร์สนิปและผักหนาแน่นอื่น ๆ เป็นชิ้นขนาดพอดีคำก่อนที่จะใส่ลงไปในหม้อหุงช้า ผักสดที่หนักกว่านี้ทำให้เป็นฐานที่ดีที่ด้านล่างของหม้อหุงข้าวของคุณ ถัดไปมาเนื้อและในที่สุดก็ของเหลว ผักที่ซื้ออย่างนุ่มนวลเช่นบวบบรอคโคลี่ถั่วเขียวหรือถั่วจะดีกว่าเมื่อหมดเวลาทำอาหาร หม้อตุ๋นหม้อตุ๋นไฟฟ้าแบบช้านี้แสดงวิธีการฝังรากที่ถูกต้องให้กับคุณ
3. เนื้อสีน้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติ
ทุกคนรู้ว่าการทำอาหารช้านั้นเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการแปลงเนื้อสัตว์ที่ยากและเป็นมิตรกับงบประมาณให้เป็นอาหารที่ชุ่มฉ่ำและชุ่มฉ่ำ การตัดเช่นเชยเนื้อเนื้อหน้าอกเนื้อไหล่หมูและเนื้อตุ๋นมักจะขายน้อยและพวกเขาก็เลือกโปรตีนหม้อหุงช้าที่ยอดเยี่ยม ในขณะที่มันไม่จำเป็นครัวทดสอบของเราแนะนำเนื้อสีน้ำตาลก่อนที่จะเพิ่มลงในหม้อหุงช้า เนื้อคาราเมลช่วยเพิ่มรสชาติและสีสันให้กับหม้อหุงช้าของคุณ ลองและดูด้วยสูตรสตูว์เนื้อเบอร์กันดี
เคล็ดลับเนื้อสัตว์หม้อหุงช้า: ตัดไขมันออกจากเนื้อของคุณและแบ่งครึ่งที่มีขนาดใหญ่กว่า2½ปอนด์ ..
- สูตรหม้อหุงช้าที่น่าแปลกใจ การชิมกำลังเชื่อ
4. อย่าใช้เนื้อสัตว์ที่ไม่ผ่านการแช่แข็ง
อย่าเริ่มต้นด้วยเนื้อสัตว์ที่ไม่ผ่านการแช่แข็งเพราะแบคทีเรียเติบโตเร็วที่สุดในเขตอันตราย 40 ° F ถึง 140 ° F เนื้อสัตว์แช่แข็งจะไม่ถึงอุณหภูมิที่ปลอดภัยเร็วพอโฉบอยู่ในเขตอันตรายนานเกินกว่าที่จะกินได้ ละลายเนื้อสัตว์ในตู้เย็นค้างคืนหรือนานเท่าที่จำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงจุดแช่แข็ง
5. ใช้ปริมาณของเหลวที่เรียกว่า
สูตรหม้อตุ๋นไฟฟ้าบางชนิดเรียกร้องให้มีของเหลวจำนวนเล็กน้อย อาจดูเหมือนไม่พอสำหรับคุณ แต่ถ้าคุณมีสูตรอาหารที่ดีและผ่านการทดสอบอย่าถูกล่อลวงให้เพิ่มอีก เนื้อสัตว์และผักปล่อยน้ำผลไม้ขณะที่พวกเขาปรุงอาหาร คุณจะมีของเหลวในหม้อหุงช้ามากขึ้นเมื่อสิ้นสุดเวลาทำอาหาร
เคล็ดลับการทดสอบครัว: ผักเป็นครั้งคราวเช่นหัวหอมปล่อยของเหลวมากเกินไปในสูตรหม้อหุงช้า หากจานของคุณดูบางและมีน้ำมูกให้หมุนหม้อหุงช้าให้สูงแล้วนำฝาออกสำหรับการทำอาหาร 30 ถึง 45 นาทีเพื่อต้มความชื้นส่วนเกิน
6. เปิดฝาทิ้งไว้!
เราไม่สามารถกดดันได้พอ: อย่ายกฝาหม้อหุงช้าของคุณ! การเก็บฝาปิดไว้เป็นกุญแจสำคัญในการรักษาความดันที่เกิดขึ้นเมื่อพ่อครัวทำอาหารและอุณหภูมิที่เหมาะสมต่อความปลอดภัยของอาหาร การยกฝาซ้ำหลายครั้งจะทำให้สูตรของคุณใช้เวลาในการปรุงอาหารนานขึ้นเช่นกัน ไม่มีใครชนะ
7. การใช้ผลิตภัณฑ์นม
นมครีมและชีสตามธรรมชาติจะแตกตัวเมื่อสุกเป็นเวลานาน นี้สามารถทำให้การใช้ส่วนผสมเหล่านี้ในสูตรหม้อหุงช้าเล็กน้อยหากิน จำนวนมากอยู่ในช่วงเวลา ดูว่าผลิตภัณฑ์นมแสนอร่อยจากหม้อหุงช้าสามารถใช้สูตร Hot Chocolate Seven Ways ของเราได้อย่างไร
หากคุณกำลังมองหาครีมเพิ่มในจานของคุณลองเพิ่มซุปครีมข้นกระป๋องและซอสสีขาวบรรจุ นมระเหยจะทำงานได้ถ้าคุณเพิ่มการทำอาหาร 30 ถึง 60 นาทีที่ผ่านมา ผัดเนยแข็งลงในจานเสร็จก่อนเสิร์ฟ
8. การทำงานกับถั่วอบแห้ง
หากคุณกำลังทำสูตรด้วยถั่วแห้งอย่าเพิ่มลงในหม้อหุงช้าโดยตรง ใช้วิธีการแช่ตัวอย่างรวดเร็วในการทดสอบในครัวทดสอบของเรา
- ล้างถั่วและวางไว้ในกระทะ เพิ่มน้ำ 6-8 ถ้วยต่อ 1 ถ้วยถั่ว นำไปต้ม
- ลดความร้อนและเคี่ยวที่ไม่ได้เปิด 10 นาที
- ลบกระทะจากความร้อน ครอบคลุมและปล่อยให้ยืน 1 ชั่วโมง
- ระบายและล้างถั่ว
หลังจากที่คุณปรุงสุกและล้างถั่วพวกเขาก็พร้อมที่จะเข้าไปในหม้อหุงช้าของคุณ
9. การล้างข้อมูลด่วน
ถึงแม้ว่าสะดวกและง่ายต่อการใช้หม้อหุงช้าอาจเป็นความเจ็บปวดในการทำความสะอาดส่วนใหญ่เป็นเพราะหนักจนยากที่จะถือขณะขัดถูได้ดี สำหรับทางลัดการล้างข้อมูลให้ใช้ตัวซับหม้อหุงช้าแบบพกพาเช่น Reynolds Kitchens Slow Cooker Liners เพื่อทำให้หม้อหุงช้าของคุณสะอาด
ก่อนที่จะเพิ่มส่วนผสมลงในหม้อหุงช้าของคุณใส่ซับในหม้อของคุณ หลังจากเสิร์ฟอาหารเสร็จแล้วก็โยนซับและทำเสร็จแล้ว!
- สูตรแซนวิชหม้อหุงช้าง่าย
11. การแปลงตำรับอาหารสำหรับหม้อหุงช้า
เปลี่ยนสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบให้กลายเป็นมื้อหม้อหุงช้าโดยทำตามเคล็ดลับต่อไปนี้:
- เลือกสูตรอาหารที่มีการตัดเนื้อสัตว์ที่อ่อนโยนน้อยลงจากนั้นค้นหาสูตรหม้อหุงช้าแบบเดียวกับสูตรที่คุณต้องการแปลง ใช้สูตรหม้อหุงช้าเป็นแนวทางสำหรับปริมาณขนาดชิ้นส่วนระดับของเหลวและเวลาทำอาหาร การตัดเนื้อสัตว์เหล่านี้ทำงานได้ดีที่สุดในหม้อหุงช้า:
สำหรับสูตรอาหารที่อาจช่วยเป็นแนวทางสำหรับสูตรอาหารที่คุณปรับเปลี่ยนให้ตรวจสอบสูตรหม้อตุ๋นไฟฟ้าเพื่อสุขภาพและสูตรหม้อตุ๋นไฟฟ้าสดใหม่ของเรา
12. ทดสอบหม้อหุงช้าแบบเก่าของคุณ
พวกเราทุกคนมีความผิดในการแขวนเครื่องใช้ไฟฟ้าขนาดเล็กเช่นหม้อหุงช้าของเรานานกว่าที่ควร หากหม้อหุงช้าของคุณอยู่ในบ้านนานกว่าที่คุณจำได้ให้ทดสอบเพื่อดูว่าเครื่องยังร้อนอยู่หรือไม่ นี่คือวิธี:
- เติมหม้อหุงช้า½ถึง⅔เต็มด้วยน้ำแล้ววางฝาปิดเครื่อง
