วิธีทำถั่วอบ บ้านและสวนที่ดีกว่า

ทำมาจากถั่วน้ำเงินหรือถั่วและปรุงแต่งด้วยหมูน้ำตาลและน้ำตาลทรายแดงสูตรอบถั่วส่วนใหญ่เป็นทายาทของ Boston Baked Beans แม้ว่าการเริ่มต้นด้วยถั่วแห้งจะใช้เวลานานกว่าการใช้ถั่วกระป๋องเพียงเล็กน้อย แต่คุณจะรักรสชาติที่แท้จริงของถั่วอบโฮมเมดของคุณ ทำตามขั้นตอนง่าย ๆ เหล่านี้เพื่อทำถั่วอบที่ล้าสมัย

รับสูตรสำหรับถั่วอบของเรา

ขั้นตอนที่หนึ่ง: แช่ถั่ว

ถั่วแห้งนั้นแข็งมากดังนั้นการแช่จะช่วยให้พวกมันกลับมาชุ่มชื้นและนุ่มนวลขึ้น

สำหรับเครื่องเคียง 10-12 ให้ล้าง 1 ปอนด์ (ประมาณ 2-1 / 3 ถ้วย) ถั่วแขกแห้งหรือถั่วใหญ่ทางตอนเหนือในกระชอนใต้น้ำเย็น ให้แน่ใจว่าได้เรียงผ่านถั่วเพื่อลบเศษใด ๆ
ในเตาอบดัตช์ขนาดใหญ่รวมถั่วกับน้ำ 8 ถ้วยเข้าด้วยกัน นำไปต้ม; ลดความร้อน หลนเปิด 2 นาที
ลบจากความร้อน ครอบคลุมและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ระบายและล้างถั่วทิ้งของเหลวแช่

เคล็ดลับการอบถั่ว: หากคุณมีเวลาเพิ่มเล็กน้อยแทนที่จะต้มถั่วคุณสามารถวางไว้ในน้ำ 8 ถ้วยในเตาอบดัตช์ ครอบคลุมและปล่อยให้พวกเขาแช่ในที่เย็นค้างคืน ระบายและล้างถั่ว; ทิ้งของเหลวที่เปียกโชก

ขั้นตอนที่สอง: ปรุงถั่ว

แม้ว่าถั่วจะเปียก แต่พวกเขาก็ยังต้องปรุงจนนุ่มก่อนที่จะเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ และการอบ

นำถั่วที่ผ่านการล้างแล้วกลับไปที่เตาอบดัตช์แล้วคนให้เข้ากับน้ำจืด 8 ถ้วย
นำไปต้ม; ลดความร้อน หลนประมาณ 1 ถึง 1-1 / 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าถั่วจะนุ่ม
ระบายถั่ว, สำรองของเหลว เคล็ดลับการอบถั่ว: คุณสามารถเริ่มต้นในถั่วอบโดยการแช่พวกเขา (ขั้นตอนที่ 1) และปรุงอาหาร (ขั้นตอนที่ 2) ล่วงหน้า ปิดฝาและเก็บถั่วแช่ในตู้เย็นนานถึง 3 วันจากนั้นทำตามคำแนะนำด้านล่าง
เปิดเตาอบที่ 300 ° F

ขั้นตอนที่สาม: เพิ่มรสชาติ

ต้องการเรียนรู้วิธีทำถั่วอบกับเบคอนหรือไม่ มันง่ายพอ ๆ กับการเพิ่มเข้าไปหลังจากการปรุงถั่ว! เพิ่มเบคอนมากหรือน้อยตามที่คุณต้องการ (แต่คุณไม่สามารถมีเบคอนมากเกินไป) พร้อมกับเครื่องปรุงอื่น ๆ :

ในหม้อตุ๋นขนาด 2-1 / 2-quart รวมถั่วกับเบคอนปอนด์ 1/4 หรือหมูเกลือ หัวหอมสับ 1 ถ้วย; กากน้ำตาล 1/2 ถ้วยหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/4 ถ้วยบรรจุน้ำตาลทรายแดง; มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา

ขั้นตอนที่สี่: อบถั่ว

ครอบคลุมหม้อปรุงอาหารและอบเป็นเวลา 2-1 / 2 ชั่วโมงหรือเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ

เคล็ดลับการอบถั่ว: พ่อครัวบางคนทำตัวเหมือนถั่วในขณะที่บางคนชอบมากกว่าพวกเขา ถ้าคุณชอบมันทะลึ่งให้เพิ่มของเหลวถั่วที่สงวนไว้เพิ่มเติมในระหว่างการปรุงอาหาร หากในตอนท้ายของการปรุงอาหารถั่วยังไม่แห้งเท่าที่คุณต้องการให้อบต่อจนกระทั่งเปิดจนกระทั่งของเหลวบางส่วนระเหยออกมา อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่าถั่วนั้นจะยังคงดูดซับของเหลวหลังจากทำอาหาร

วิธีทำถั่วอบจากถั่วกระป๋อง

กำลังมองหาทางลัดในการทำถั่วอบยอดเยี่ยมอยู่ใช่ไหม ด้วยเวลาเตรียมการเพียง 20 นาทีและเวลาทำอาหาร 45 นาทีสูตรถั่วกระป๋องของเรานั้นง่ายต่อการเตรียม ด้วยการเพิ่มเติมง่ายๆไม่กี่คนที่จะรู้ว่าพวกเขาไม่ได้ทำจากรอยขีดข่วน

1. เตรียมเบคอนและหัวหอม

เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ในกระทะที่มีขนาดใหญ่มากทำอาหาร 6 ชิ้นเบคอนบนไฟร้อนปานกลางจนกรอบ
ระบายเบคอนบนผ้าขนหนูกระดาษสำรอง 2 ช้อนโต๊ะหยดในกระทะ สลายเบคอน; พักไว้
เพิ่มหัวหอมสับ 1/2 ถ้วยตวง (เล็ก ๆ ประมาณ 1) ลงในกองน้ำที่สำรองไว้
ปรุงอาหารและผัดความร้อนปานกลางประมาณ 4 นาทีหรือจนกว่าหัวหอมจะนุ่ม

2. เลือกและเตรียมถั่ว

เทแต่ละกระป๋องในกระชอนที่จัดขึ้นเหนืออ่างล้างจานและล้างถั่วเนย 15 ถึง 16 ออนซ์หนึ่งกระป๋องและถั่วไตหรือถั่วปินโต 15 ถึง 16 ออนซ์หนึ่งกระป๋อง ปล่อยให้ของเหลวที่มีรสเค็มระบายออกจากถั่วจากนั้นล้างถั่วด้วยน้ำเย็นและปล่อยให้น้ำไหลออกมา ทำซ้ำกับแต่ละกระป๋อง
คำแนะนำอบถั่ว: เกือบทุกชนิดของถั่วกระป๋องใด ๆ อาจถูกทดแทนสำหรับถั่วเนยหรือถั่วไต ใช้แทนถั่วดำ, ถั่ว garbanzo ในปริมาณที่เท่ากัน, ถั่วใหญ่ทางเหนือ, ถั่ว cannellini, ถั่ว pinto หรือถั่ว lima
เคล็ดลับการอบถั่ว: การ ระบายน้ำและล้างช่วยลดโซเดียมในสูตรถั่ว

3. อบถั่ว

รวมถั่วเนยที่ระบายแล้วกับไตที่ระบายแล้วหรือถั่วพินโตลงในหม้อตุ๋นขนาด 2 ควอตที่มีฝาปิด
ผัดใน 15-16 ออนซ์หนึ่งสามารถหมูและถั่ว undrained ในซอสมะเขือเทศ, น้ำตาล 1/2 ถ้วยบรรจุน้ำตาลซอสมะเขือเทศ 1/3 ถ้วยและ 2 ช้อนโต๊ะซอส Worcestershire
ผัดในเบคอนที่ร่วนและหัวหอม
นำเข้าอบประมาณ 45 นาทีหรือจนทั่วขอบฟอง ถ้าต้องการให้ประดับด้วยเบคอนปรุงสุกเพิ่มเติม

รับสูตรถั่วอบไร่

วิธีการทำถั่วอบหม้อหุงช้า

อ้างถึงสูตรถั่วอบกระป๋องด้านบน แต่เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดเป็นสองเท่า
เตรียมเบคอนและหัวหอมตามที่แนะนำ
ในหม้อหุงช้า 4 ถึง 5 quart รวมถั่ว, น้ำตาล, ซอสมะเขือเทศและซอส Worcestershire ผัดในเบคอนและหัวหอม
ครอบคลุมและปรุงอาหารในการตั้งค่าความร้อนต่ำเป็นเวลา 5 ถึง 6 ชั่วโมงหรือในการตั้งค่าความร้อนสูง 2-1 / 2 ถึง 3 ชั่วโมง

สูตรถั่วอบที่ไม่ซ้ำใครที่จะลอง เมื่อคุณเรียนรู้วิธีการทำถั่วอบแบบคลาสสิกคุณสามารถเพิ่มรสชาติและส่วนผสมพิเศษเพื่อสร้างสูตรถั่วอบที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณ นี่คือแนวคิดบางประการที่จะช่วยให้คุณเริ่มต้นได้:

ถั่วอบแอปเปิ้ล - เชดดาร์: แกนและตัดแอปเปิ้ลทาร์ต 1 ก้อน (เช่น Granny Smith หรือ Rome Beauty) และผัดให้เข้ากับส่วนผสมของถั่วก่อนอบ โรยถั่วด้วยเชดดาร์รมควันชีส 1/2 ชิ้น (2 ออนซ์) หลังจากการอบ
บาบี คิวถั่วอบ แทนซอสบาร์บีคิวบรรจุขวดสำหรับซอสมะเขือเทศ
Hakedian Baked Beans: ผัดสับปะรด 8 ออนซ์หนึ่งกระป๋องตักลงในส่วนผสมของถั่วก่อนนำเข้าอบ อบถั่วที่เปิดออกในช่วง 10 นาทีที่ผ่านมา
ถั่วอบแอปริคอท: แอปริคอทแทนรักษาน้ำตาลและผัดแอปริคอตแห้ง 1/2 ถ้วยหยาบสับลงในส่วนผสมถั่วแอปริคอตก่อนที่จะอบ
ถั่วอบเมเปิ้ล - พีคาน: น้ำเชื่อมเมเปิ้ลแทนน้ำตาลทรายแดง โรยถั่วพีแคนสับ 1/2 ถ้วยราดบนส่วนผสมถั่วก่อนเสิร์ฟ
Salsa Baked Beans: ทดแทนถั่วดำสำหรับถั่วไตและใช้ซัลซ่าแทนซอสมะเขือเทศ ราดด้วยแผ่นตอร์ตียาหรือข้าวโพดบดก่อนเสิร์ฟ
โมลาสอบถั่ว: กากน้ำตาลแทนน้ำตาลทรายแดง

รับสูตรสำหรับถั่วอบบอสตันของเรา

สูตรถั่วอบและอื่น ๆ !

อย่าหยุดที่นี่ - มีอะไรอีกมากมายที่คุณสามารถเรียนรู้ได้รวมถึงสูตรถั่วอบที่เราโปรดปราน! เรียนรู้วิธีการทำถั่วอบบาร์บีคิวหรือเพียงแค่ค้นหาสูตรทำตามคำแนะนำของคุณสำหรับ Potlucks และปิกนิก ไม่ว่าคุณจะลองแบบไหนถั่วอบโฮมเมดเหล่านี้ทั้งหมดจะเป็นอาหารจานเด่นที่โต๊ะของคุณ

เมล็ดถั่วอบลึก & Smoky

สูตรถั่วอบ

อาหารจานบาร์บีคิวยอดนิยมอื่น ๆ

สูตรบาร์บีคิวที่ดีที่สุดและเคยคิด

วิธีการปรุงถั่วเขียว