สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่425ºF วางถาดรองตื้นด้วยกระดาษฟอยล์ ฟอยล์เคลือบด้วยสเปรย์ทำอาหาร
-
จัดตะเกียบหรือช้อนไม้ตามยาวด้านตรงข้ามของมันฝรั่งแต่ละอัน ตัดมันฝรั่งตามขวางเป็นชิ้นขนาด 1/8 นิ้วหยุดเมื่อมีดมาถึงตะเกียบหรือที่จับช้อนเพื่อป้องกันไม่ให้หั่นตลอดทาง แปรงมันฝรั่งกับ 1 ช้อนโต๊ะ ของน้ำมันและโรยด้วยเกลือและพริกไทย วางในกระทะที่เตรียมไว้
-
ย่าง 30 นาที แปรงมันฝรั่งที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันและถ้าต้องการโรยด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มเติม ย่างต่อไปอีกประมาณ 20 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่ามันฝรั่งจะนิ่มและมีความกรอบ
มันฝรั่งอัดแน่น
เตรียมตามคำแนะนำยกเว้นมันฝรั่งอบ 45 นาที ข้าวเบคอนพริกไทย 8 ชิ้นทอดกรอบหยาบสับหยาบ * และเชดดาร์หั่นฝอย 1/2 ถ้วยหรือชีสเกาด้ารมควันสลับกันระหว่างชิ้นมันฝรั่ง ย่างต่อไปอีก 10 ถึง 15 นาทีหรือจนกว่าชีสจะเป็นฟอง โรยหน้าด้วยครีมปาปริก้ารมควันและกระเทียมสด
มันฝรั่งอิตาลี
จัดทำตามคำสั่งยกเว้นเพิ่ม 1/2 ช้อนชา ออริกาโนแห้งบดกับน้ำมันและมันฝรั่งย่าง 45 นาที ของชิ้น 1 1/2-inch นิ้วหั่นบาง ๆ ชิ้นบาง ๆ ระหว่างมันฝรั่งชิ้นอื่น ๆ ย่างต่อไปอีก 5 ถึง 15 นาทีหรือจนกว่ามันฝรั่งจะนุ่มและมีความกรอบ โรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าชีสและเพสโต้
* * * *
ถ้าคุณชอบปรุงเบคอนในเตาอบข้างมันฝรั่ง วางชิ้นเบคอนในถาดอบตื้นที่มีฟอยล์ล้อมรอบ ย่าง 20 ถึง 25 นาทีหรือจนกรอบเปลี่ยนหนึ่งครั้ง เบคอนหั่นหยาบ
