คาราเมลคัสตาร์ดแช่แข็ง บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

ส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 1
สำหรับคาราเมลในกระทะขนาดเล็กหนักปรุงน้ำตาลทรายด้วยความร้อนปานกลางสูงจนน้ำตาลเริ่มละลายและเขย่าหม้อเป็นครั้งคราว อย่ากวน ลดความร้อนต่ำและปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายและสีน้ำตาลทองกวนบ่อยด้วยช้อนไม้ ลบกระทะจากความร้อน
ขั้นตอนที่ 2
คนอย่างระมัดระวังในวิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย (ถ้าก้อนน้ำเชื่อมก้อนใหญ่วางกระทะบนไฟอ่อน ๆ แล้วคนให้เข้ากันจนละลายเป็นก้อนก้อนอาจใช้เวลา 15 นาที)

ขั้นตอนที่ 1
ในกระทะขนาดกลางรวมไข่แดงนมนมผงแห้งและเกลือ ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลาง - ต่ำกวนตลอดเวลาจนส่วนผสมเสื้อด้านหลังของช้อนโลหะ ลบจากความร้อน ผัดในวิปปิ้งครีม 2 ถ้วย เพิ่มคาราเมล, น้ำตาลทรายแดงและวานิลลาลงในกระทะคนจนน้ำตาลละลาย
ขั้นตอนที่ 2
ผสมคัสตาร์ดเย็นโดยวางกระทะลงในชามน้ำแข็ง คนบางครั้งเพิ่มน้ำแข็งลงไปในน้ำตามความจำเป็นจนกว่าส่วนผสมจะเย็นสนิท (หรือปิดฝาและแช่เย็นในตู้เย็นนานถึง 24 ชั่วโมง) แช่แข็งคัสตาร์ดในตู้แช่ไอศครีมตามคำแนะนำของผู้ผลิต หากต้องการให้ตกแต่งไอศครีมด้วยคาราเมลชาร์ด ทำให้ 8 เสิร์ฟ

ขั้นตอนที่ 1
แผ่นอบเนย (ถ้าต้องการให้วางแผ่นอบด้วยฟอยล์และเนยฟอยล์) วางแผ่นอบไว้ ในกระทะขนาดใหญ่หนักปรุงน้ำตาล 3/4 ถ้วยน้ำตาลผ่านความร้อนปานกลางสูงจนน้ำตาลเริ่มละลายเขย่าเป็นครั้งคราว อย่ากวน ลดความร้อนต่ำ ปรุงอาหารและผัดประมาณ 3 นาทีหรือจนน้ำตาลละลายและสีน้ำตาลทองแดง ลบจากความร้อน ผัดในน้ำร้อน 1/2 ช้อนชา เทส่วนผสมทั้งหมดลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้บางที่สุด เย็นนาน 30 นาที เมื่อเย็นให้แตะเบา ๆ ด้วยช้อนเพื่อแตกออกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ร้านค้าครอบคลุมอย่างแน่นหนา