สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. วางถาดอบขนาด 13x9x2 นิ้วด้วยแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ยาว 24 นิ้วทิ้งฟอยล์เสริมไว้ที่ปลายแผ่น พักไว้ ในชามขนาดใหญ่ตีเนยด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนเริ่มผสมและทำให้นิ่มลงเล็กน้อยประมาณ 30 วินาที
-
เพิ่มน้ำตาลทรายแดงและเกลือตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน 30 วินาทีถึง 1 นาที คุณไม่ได้พยายามทำครีมคุณแค่ผสมมันเข้าไปสก็อตบอกว่า เมื่อมิกเซอร์ปิดให้เพิ่มแป้ง 2 ถ้วย ตีด้วยความเร็วต่ำจนแป้งเข้ากันดี เพิ่มความเร็วถึงปานกลางผสมจนส่วนผสมก่อตัวเป็นแป้งที่สม่ำเสมอ “ ผู้คนมักจะมีขนมชนิดร่วนต่ำซึ่งทำให้มันร่วนเกินไป” สกอตต์กล่าว "มันยากเกินไปที่จะผสมเพราะปริมาณเนยที่เราใช้"
-
แบ่งแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกระจายในกระทะที่เตรียมไว้ ใช้นิ้วกดแป้งเป็นชั้น ๆ นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีหรือจนแป้งเริ่มฟู เย็นบนตะแกรง 5 นาที
-
แปรงด้านที่สัมผัสเบา ๆ ของฟอยล์ด้วยเนยนิ่มเพื่อให้เติมจากเกาะ กระจายแยมทั่วเปลือกโลกอย่างสม่ำเสมอ
-
โรยด้วยราสเบอร์รี่
-
ด้วยมะนาวที่มีเปลือกนอกเอาเปลือกออกจากมะนาวเพื่อให้แน่ใจว่าหลีกเลี่ยงแก่นสีขาวขม “ เพื่อรสชาติที่ดีที่สุดคุณต้องการทำสิ่งนี้ให้ถูกต้องก่อนอบ” Scott กล่าว
-
ในตีครีมชีสชามใหญ่และชีสแพะด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาที ผสมในน้ำตาลทรายและแป้ง 1 ช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน เมื่อใช้เครื่องผสมให้ใส่ไข่แดงไข่ความผิวเลมอนน้ำมะนาวและวานิลลา ตีจนเนียน
-
เทคัสตาร์ดปะทะกันอย่างเบอรี่ เอียงแพนไปมาเพื่อกระจายอย่างสม่ำเสมอ อบที่ 350 องศา F เป็นเวลา 25 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่าจะตั้ง โอนไปยังตะแกรงจนเย็นสนิทประมาณ 1 ชั่วโมง ครอบคลุมและถ่ายโอนไปยังตู้เย็น ชิลล์ 2 ชั่วโมง ด้านบนจะแตกเล็กน้อยเมื่อมันเย็นลง
-
ใช้ฟอยล์เพื่อยกแท่งจากถาด ใช้มีดหรือไม้พายหนุนด้านข้างของแท่งในขณะที่คุณค่อย ๆ ลอกฟอยล์ลงและออกจากด้านข้างของแท่ง
-
ตัดเป็นแท่งยาวลอกฟอยล์จากด้านล่างและโอนไปยังหมูป่าโดยใช้มีดหรือไม้พายยาว "การตัดฟอยล์เป็นครั้งแรกจะส่งผลให้เกิดขอบที่สะอาดกว่า" Scott กล่าว หั่นเป็น 24 ช่อง
-
โรยเบา ๆ ด้วยน้ำตาลผง “ มันน่าสนใจมากขึ้นเมื่อมีข่าวลือเรื่องน้ำตาลอยู่ข้างบน” สกอตต์กล่าว ทำให้ 24 บาร์
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 209 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 7 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 3 กรัม), คอเลสเตอรอล 48 มก., โซเดียม 88 มก., คาร์โบไฮเดรต 23 กรัม, ไฟเบอร์ 1 กรัม, 12 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 3 กรัม
