รักฟองดู บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

ส่วนผสม

12 ชิ้นหนา 1 นิ้วขนมปังฝรั่งเศส, อิตาลี, sourdough และ / หรือข้าวไรย์หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาด 1 นิ้วและ / หรือผักปรุงสุกเช่นพาร์สนิป daikon และยี่หร่าหั่นเป็นแท่ง *
กระบวนการ£ 1 Gr ปอนด์กรูแยร์หรือสวิสชีสหั่นฝอย (ประมาณ 5 ถ้วย)
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
พริกไทยป่นขาว¼ช้อนชา
ไวน์ขาวหวาน 1 ½ถ้วยเช่น Riesling ไวน์อัดลมหรือเหล้าแอปเปิล
ครีมครึ่งถ้วยครึ่งหรือครึ่งถ้วย

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
ขนมปังก้อนก้อนถ้าต้องการ ** พักไว้ ในชามผสมขนาดใหญ่โยนชีสกับแป้งข้าวโพดและพริกไทย พักไว้ ในกระทะร้อนขนาดใหญ่ที่มีไฟปานกลางจนตั้งไฟได้ ลดความร้อนต่ำ ปล่อยให้หลนเปิดโปงเป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ตีเนยทีละฟองลงในไวน์จนละลาย ตีครีมครึ่งหรือครึ่ง ความร้อนผ่าน โอนไปยังหม้อฟองดู เก็บส่วนผสมที่อบอุ่นกว่าเครื่องเขียนฟองดู ขณะที่ฟองดูย่อมามันอาจข้น ผัดในครีมอุ่นครึ่งและครึ่งหรือครีมเบา ๆ 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ ใช้ก้อนขนมปังและ / หรือชิ้นส่วนผักสำหรับจุ่ม ทำให้ 12 อาหารจานหลัก

* ในการทำผักจุ่ม:

ทำความสะอาดและปอกเปลือกผัก 2 ปอนด์เช่นหัวผักกาด Daikon มันฝรั่งยี่หร่าและ / หรือแครอท ตัดเป็นชิ้นหนา 1/2 นิ้ว ปรุงอาหารในน้ำเดือดเค็มประมาณ 8 นาทีหรือจนกรอบ ท่อระบายน้ำ; ล้างออกด้วยน้ำเย็น ระบายบนกระดาษเช็ดมือ เสิร์ฟทันทีหรือครอบคลุมและทำใจให้สบาย ปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาทีก่อนเสิร์ฟ