สารบัญ:
ส่วนผสม
คุ้กกี้:
การกรอก:
คำสั่ง
คุ้กกี้:
-
ตีเนย 2/3 ถ้วยในชามผสมด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาที เพิ่มน้ำตาลทรายและลูกจันทน์เทศ 1/8 ช้อนชา; ตีจนเข้ากัน ตีไข่แดงและวานิลลา ตีแป้งให้ได้มากที่สุด ผัดในแป้งที่เหลือใด ๆ ด้วยช้อนไม้ หากจำเป็นให้คลุมและทำใจให้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะจัดการได้ง่าย
-
รูปร่างเป็นลูกบอลขนาด 1 นิ้ว ม้วนลูกในไข่ขาวจากนั้นในวอลนัทสับ วางห่างกัน 1 นิ้วบนแผ่นคุกกี้ที่มีไขมันเบา กดศูนย์ด้วยนิ้วหัวแม่มือของคุณ อบในเตาอบ 375 องศา F เป็นเวลา 10 ถึง 12 นาทีหรือจนขอบเป็นสีน้ำตาลอ่อน เย็นบนตะแกรง
การกรอก:
-
สำหรับการกรอกตีเนย 1/4 ถ้วยจนนิ่ม เพิ่มน้ำตาลผงและตีจนฟู เอาชนะในเหล้ารัมหรือเหล้ารัมสกัดและนมเพียงพอที่จะทำให้การแพร่กระจายสม่ำเสมอ ช้อนหรือท่อประมาณ 1/2 ช้อนชาเติมลงไปในใจกลางของแต่ละคุกกี้ โรยด้วยลูกจันทน์เทศ ทำให้ประมาณ 40
เคล็ดลับ
อบและคุกกี้เย็น แต่ไม่เติม ในภาชนะบรรจุภัณฑหรือช่องแช่แข็งจัดเรียงคุกกี้ในชั้นเดียว คลุมด้วยกระดาษแว็กซ์ ทำซ้ำชั้นปล่อยให้มีที่ว่างเพียงพอสำหรับปิดภาชนะได้ง่าย แช่แข็งนานถึง 1 เดือนเพื่อทำละลายคุกกี้ เตรียมการบรรจุและช้อนหรือท่อเป็นศูนย์กลางของแต่ละคุกกี้ โรยด้วยลูกจันทน์เทศ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 96 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 3 กรัม, คอเลสเตอรอล 22 มก., โซเดียม 46 มก., คาร์โบไฮเดรต 9 กรัม, 0 กรัมไฟเบอร์, โปรตีน 1 กรัม
