สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดใหญ่มากผสมน้ำตาลและแป้งข้าวโพด คนในเชอร์รี่และราสเบอร์รี่ ปล่อยให้ยืน 1 ชั่วโมงจนกระทั่งผลไม้ละลายบางส่วน
-
เปิดเตาอบที่ 375 ° F ในขณะเดียวกันเตรียมขนม บนพื้นผิวที่โรยแป้งเบา ๆ ให้หมุน 1/2 ของขนมไปยังสี่เหลี่ยมขนาด 17x12 นิ้ว โอน * ไปยังจานอบขนาด 13x9 นิ้ว ตัดขอบถึง 1/2 นิ้วเหนือจาน โอนผลไม้ละลายบางส่วนไปยังจานที่เตรียมไว้
-
โรยแป้งที่เหลือให้เป็นสี่เหลี่ยมขนาด 15x10 นิ้ว ตัดตามยาวเป็นแถบกว้าง 3/4 ถึง 1 นิ้ว สานเป็นรูปตาข่ายขัดถูบนเติมตัดแต่งและกดเบา ๆ เป็นขนมบนขอบ พับทับขอบขนม
-
วางบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าฟองจะเริ่มปรากฏใกล้กับศูนย์กลางของวงกลม ** ปิดทับด้านบนด้วยฟอยล์หลังจากนั้นประมาณ 1 1/4 ชั่วโมงของการอบเพื่อป้องกันไม่ให้ขอบขนมบน
* * * *
มันยากที่จะโอนขนมก้อนใหญ่ใบนี้ หากน้ำตาเกิดขึ้นให้กดขนมกลับมารวมกันอีกครั้งในจาน
**
เพื่อให้แน่ใจว่าเปลือกเสร็จแล้วให้ยกพายขึ้นอย่างระมัดระวังและตรวจสอบว่าเปลือกโลกด้านล่างเป็นสีน้ำตาล
ขนมปิ้ง
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดใหญ่ผสมแป้งและเกลือเข้าด้วยกัน ตัดให้สั้นและเนยจนชิ้นมีขนาดเท่ากับถั่ว โรยน้ำแข็งครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะส่วนหนึ่งของส่วนผสมแป้ง; โยนด้วยส้อม ดันขนมไปทางด้านข้างของชาม เมื่อส่วนผสมของแป้งเปียกชื้นให้รวบรวมส่วนผสมแป้งลงในลูกนวดเบา ๆ จนเข้ากัน แบ่งครึ่ง
