ส่วนผสม พริกขี้หนู 1 ช้อนโต๊ะ กาแฟบด 1 ช้อนโต๊ะ ผงหัวหอม 1 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนชาเกลือชนิดหนึ่งรมควัน น้ำตาล 2 ช้อนชาบรรจุน้ำตาลทรายแดงอ่อน 1 ½ช้อนชาพริกไทยดำป่น ผงกระเทียม 1 ½ช้อนชา คำสั่ง ขั้นตอนที่ 1 ในชามขนาดเล็กรวมส่วนผสมทั้งหมด ถูลงบนไก่งวง ครอบคลุมและเย็นประมาณ 8 ชั่วโมงก่อนที่จะย่าง
