สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ในชามใบใหญ่รวมแครอทมันฝรั่งหัวผักกาดหรือหัวผักกาดและหัวหอม เพิ่มน้ำมันและน้ำส้มสายชูบัลซามิก โยนเสื้อเบา ๆ กระจายในถาดอบขนาด 9x9x2 นิ้ว คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ ย่างเป็นเวลา 30 นาที ลดอุณหภูมิเตาอบที่ 375 องศา F.
-
ในขณะเดียวกันให้แยกผิวออกจากอกไก่และท็อปส์ซูของแท่งเบา ๆ โดยใช้มีดหรือนิ้วระหว่างผิวและเนื้อสัตว์เพื่อให้มี 2 กระเป๋าที่ยื่นลงไปจนถึงช่องคอและบนไม้กลอง ในชามขนาดเล็กรวมกระเทียม, โรสแมรี่, เกลือและพริกไทย พักไว้ 1 ช้อนชาของส่วนผสมโรสแมรี่สด (1/2 ช้อนชาถ้าใช้โรสแมรี่แห้ง) ถูส่วนผสมโรสแมรี่ที่เหลืออยู่ใต้ผิวหนังลงบนเต้านมและไม้ตีกลอง ใช้สตริงผ้าฝ้าย 100 เปอร์เซ็นต์ผูกกลองกับหาง ผูกปลายปีกไว้กับร่างกาย โรยส่วนผสมโรสแมรี่ที่สงวนไว้บนผิว ค้นพบผัก เพิ่มไก่ลงในถาดอบ
-
ไก่และผักย่างที่ไม่ได้เปิดเป็นเวลา 1 ถึง 1-1 / 4 ชั่วโมงหรือจนกว่าผักจะนุ่มและเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านทันทีที่ใส่เข้าไปที่ต้นขาของไก่ลงทะเบียน 180 องศา F (เครื่องวัดอุณหภูมิไม่ควรจับกระดูก) กวนผัก ครั้งเดียวหรือสองครั้ง. ลบสตริง คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ ให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ
-
หากต้องการให้ประดับด้วยโรสแมรี่สดหรือใบสะระแหน่และมะเขือเทศ ในการให้บริการแม่ไก่ให้ใช้กรรไกรครัวหรือมีดที่มีความยาวมาก ๆ เพื่อตัดแม่ไก่ออกเป็นครึ่งตามยาว ลบผิวหนังและทิ้ง เสิร์ฟพร้อมผัก ทำให้ 2 เสิร์ฟ
ข้อมูลโภชนาการ
การให้บริการ: 345 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม, คอเลสเตอรอล 133 มก., โซเดียม 399 มก., คาร์โบไฮเดรต 27 กรัม, ไฟเบอร์ 5 กรัม, โปรตีน 32 กรัม
