สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในขนาด 4 ถ้วยไมโครเวฟปลอดภัยรวมชิ้นช็อคโกแลต, เนยและนม เปิดไมโครเวฟด้วยกำลังไฟ 100 เปอร์เซ็นต์ (สูง) เป็นเวลา 1 ถึง 2-1 / 2 นาทีหรือจนนุ่มพอที่จะคนให้เข้ากัน
-
ผัดประมาณครึ่งหนึ่งของส่วนผสมร้อนลงในไข่แดงที่ตีแล้ว กลับไปที่การวัดขนาด 4 ถ้วย ไมโครเวฟเปิดประมาณ 1 นาทีหรือจนเดือดพอคนทุก 30 วินาที
-
ผัดในสุราเหล้าหรือน้ำส้ม ปิดฝาและทำใจให้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าส่วนผสมจะเย็นหนาและเรียบเนียนกวนเป็นครั้งคราว
-
ตีส่วนผสมช็อกโกแลตด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 2 นาทีหรือจนสีอ่อนและจางลงเล็กน้อย ครอบคลุมและทำใจให้สบายประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าส่วนผสมจะมีรูปร่าง
-
วางจากช้อนชาที่โค้งมนเล็กน้อยวัดลงบนแผ่นอบที่มีกระดาษรองเขียนหรือแว็กซ์ ครอบคลุมและทำใจให้สบายประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าจะมั่นคง หากต้องการแช่ช็อคโกแลตละลาย วางในถ้วยขนมฟอยล์ โรยด้วยถั่วขนมโรยหรือมะพร้าวหรือฝนตกปรอยๆด้วยชิ้นส่วนสีขาวละลาย หรือแทนที่จะจุ่มม้วนลูกในถั่วขนมโรยหรือมะพร้าว ทำให้ 48 ชิ้น (ประมาณ 3/4 ปอนด์)
เคล็ดลับ
ล่วงหน้า 1 สัปดาห์ขึ้นไปทำทรัฟเฟิล วางในภาชนะบรรจุภัณฑและเก็บที่อุณหภูมิห้อง
