สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
แยกไข่ อนุญาตให้ไข่ขาวและไข่แดงยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที
-
เปิดเตาอบที่ 375 องศา F. จารบีกระทะวุ้นม้วนขนาด 15x10x1 นิ้ว สอดด้วยกระดาษแว็กซ์ อัดจาระบีและทำกระดาษให้แว็กซ์; ตั้งกระทะกัน ในชามขนาดเล็กผสมแป้งโกโก้ผงฟูและเกลือเข้าด้วยกัน พักไว้
-
ในชามขนาดกลางรวมไข่แดงและวานิลลา ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วสูงประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีหนาและสีมะนาว ใส่น้ำตาลทรายละเอียด 1/3 ถ้วยตวงตีด้วยความเร็วสูงจนน้ำตาลละลายเกือบหมด
-
ล้างเครื่องตีให้สะอาด ในชามขนาดใหญ่ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนตั้งยอดอ่อน เติมน้ำตาลทรายละเอียด 1/2 ถ้วยตวงตีจนตั้งยอดแข็ง พับส่วนผสมไข่แดงลงในไข่ขาวที่ตีแล้ว โรยแป้งลงไปผสมให้เข้ากัน พับเข้าเบา ๆ จนเข้ากัน กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอในกระทะที่เตรียมไว้
-
นำเข้าอบประมาณ 12 ถึง 15 นาทีหรือจนกว่าเค้กจะผลิตัวเมื่อสัมผัสเบา ๆ ตักเค้กออกจากขอบทันทีแล้วนำเค้กออกมาบนผ้าขนหนูครัวที่โรยด้วยน้ำตาลผง นำกระดาษแว็กซ์ออก ม้วนผ้าขนหนูและเค้กให้เป็นเกลียวโดยเริ่มจากด้านใดด้านหนึ่งของเค้ก เย็นบนตะแกรง
-
คลี่เค้กออกและนำผ้าขนหนูออก ถ้าต้องการให้คนราสเบอร์รี่ผสมเหล้าลงในแยมราสเบอร์รี่ ในชามขนาดใหญ่แช่เย็นผัดไอศกรีมกับช้อนไม้จนกระทั่งนิ่มพอที่จะแพร่กระจาย กระจายไอศกรีมบนเค้กให้ห่างจากขอบ 1 นิ้ว กระจายราสเบอรี่ลงบนไอศครีมให้เหลือน้อยกว่า 1 นิ้ว ม้วนเค้ก ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ตรึงเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
-
Spread Rich Chocolate Frosting บนเค้กโรล ใช้ซี่ของส้อมให้ทำคะแนนเปลือกน้ำแข็งตามยาวคล้ายกับเปลือกไม้ คุ้มครองและแช่แข็งอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือนานถึง 1 สัปดาห์
-
ปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ หากต้องการให้รูปร่างมาร์ซิแพนเป็นฮอลลี่ใบและผลเบอร์รี่ฮอลลี่; เบอร์รี่ม้วนในน้ำตาลตกแต่งสีแดง โรยหน้าด้วยผลเบอร์รี่และใบมาร์ซิแพน ทำให้ 10 เสิร์ฟ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 517 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 10 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 3 กรัม), คอเลสเตอรอล 134 มก., โซเดียม 184 มก., โซเดียม 184 มก., คาร์โบไฮเดรต 88 กรัม, ไฟเบอร์ 2 กรัม, น้ำตาล 76 กรัม, โปรตีน 7 กรัมช็อกโกแลตเข้มข้น
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในกระทะขนาดเล็กที่มีน้ำหนักรวมช็อคโกแลตและเนยที่ไม่หวาน ความร้อนและกวนความร้อนต่ำจนช็อคโกแลตละลาย ลบจากความร้อน เพิ่ม 1-1 / 2 ถ้วยน้ำตาลผงร่อนและนม 1/4 ถ้วยกวนจนเนียน ใส่น้ำตาลป่น 1-1 / 2 ถ้วยตวง ผัดในนมเพิ่มเติมเพียงพอ (1-2 ช้อนโต๊ะ) เพื่อให้การแพร่กระจายสอดคล้อง กระจายไปทั่วเค้กม้วน
