สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 325 องศา F. สำหรับเปลือกในชามขนาดกลางรวมเวเฟอร์ช็อคโกแลตบดเนยละลายและอบเชย โยนเบา ๆ เพื่อผสม กดผสมลงไปที่ด้านล่างแล้วเลื่อนด้านข้างของกระทะสปริงขนาด 9 หรือ 10 นิ้ว พักไว้
-
สำหรับการเติมในชามขนาดใหญ่รวมครีมชีส, ครีม, น้ำตาลและช็อคโกแลตละลาย ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนถึงความเร็วสูงจนเนียน ใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากันใส่ไข่คนให้เข้ากัน ผัดในเหล้าวิปปิ้งครีมหรือนมและวานิลลา
-
เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ วางกระทะ springform ในถาดอบตื้น นำเข้าอบประมาณ 50 ถึง 60 นาทีหรือจนกว่าจะปรากฏจุดกึ่งกลางเมื่อเขย่าเบา ๆ
-
ทำให้เย็นในแผ่นสปริงบนตะแกรงลวดเป็นเวลา 15 นาที ใช้มีดคมเล็ก ๆ คลายจากด้านข้างของกระทะ เย็นนานกว่า 30 นาที ลบด้านข้างของ springform pan เย็นนาน 1 ชั่วโมง ครอบคลุมและทำใจให้สบายเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมงหรือไม่เกิน 24 ชั่วโมง
-
ก่อนเสิร์ฟให้ส่งชีสเค้กไปที่จาน โรยด้วยราสเบอร์รี่สดและฝนพรำที่มีช็อคโกแลตละลาย 1/3 ถ้วยถ้าต้องการ ทำให้การเสิร์ฟ 16 ครั้ง
* * * *
หากใช้กระทะสปริงฟอร์มขนาด 10 นิ้วให้ใช้เวเฟอร์ช็อคโกแลตบด 1-3 / 4 ถ้วย (ประมาณ 21 คุกกี้) และเนย 7 ช้อนโต๊ะละลายสำหรับเปลือกโลก
ข้อมูลโภชนาการ
การให้บริการ: 405 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 17 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 9 กรัม), โคเลสเตอรอลคอเลสเตอรอล 109 มิลลิกรัม, โซเดียม 252 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 32 กรัม, ใยอาหาร 2 กรัม, น้ำตาล 25 กรัม, โปรตีน 7 กรัม
