สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ตัด ancho ที่แห้งหรือพริกแห้งของ New Mexico red peppers และถ้าใช้แล้วให้ใช้พริกแห้ง chipotle พริกเปิด ทิ้งลำต้นและเมล็ด หั่นพริกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มน้ำให้เดือด ลบจากความร้อน เพิ่มพริกและให้ยืน 45 ถึง 60 นาทีเพื่อให้นิ่ม ห้ามระบายออก
-
ในขณะเดียวกันในหัวหอมใหญ่ทะปรุงอาหารออริกาโน่และกระเทียมในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 3 นาที ลบจากความร้อน พักไว้
-
วางครึ่งหนึ่งของพริกแห้งที่ไม่ผ่านการฝึกอบรม (และพริก Chipotle กระป๋องถ้าใช้) และครึ่งหนึ่งของมะเขือเทศสับในชามอาหารหรือเครื่องปั่น ครอบคลุมและดำเนินการหรือผสมผสานจนเกือบเรียบ กรองผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อกำจัดหนังพริกไทยและมะเขือเทศและเมล็ด ทิ้งหนังและเมล็ด ทำซ้ำผสมและรัดด้วยพริกไทยและมะเขือเทศที่เหลือ เพิ่มส่วนผสมที่ทำให้เครียดลงในส่วนผสมหัวหอมใน skillet พร้อมกับเกลือและยี่หร่า
-
นำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวที่ไม่ได้เปิดเป็นเวลา 20 ถึง 25 นาทีหรือเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ เสิร์ฟพร้อมกับ huevos rancheros, enchiladas, tamales หรือเนื้อย่างและสัตว์ปีก ทำให้ประมาณ 2 ถ้วย
เคล็ดลับ
ซอสช้อนลงในภาชนะที่เก็บ ครอบคลุมและทำใจให้สบายนานถึง 1 สัปดาห์
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 17 แคลอรี่, (0.1 กรัมไขมันอิ่มตัว, คอเลสเตอรอล 0 มก., โซเดียม 59 มก., คาร์โบไฮเดรต 3 กรัม, ใย 2 กรัม, โปรตีน 0 กรัม
