สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดเล็กรวมน้ำอุ่น 1/4 ถ้วยยีสต์และ 1/2 ช้อนชาน้ำตาลลงไปคนให้ละลายยีสต์ ให้ยืนประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่าจะมีฟอง
-
ในชามขนาดใหญ่รวมแป้ง 1 1/2 ถ้วยน้ำตาล 1/2 ถ้วยและเกลือ เพิ่มส่วนผสมของยีสต์ที 1/2 ถ้วยนมเนยที่ละลายหนึ่งในไข่และวานิลลาตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนเข้ากัน เอาชนะอีก 2 นาทีขูดหน้าชามอย่างต่อเนื่อง
-
ใช้ช้อนไม้กวนแป้งที่เหลือมากเท่าที่จะทำได้ด้วยช้อน เปิดแป้งออกจากพื้นผิวที่โรยแป้งไว้ นวดแป้งในแป้งที่เหลือพอที่จะทำให้แป้งนิ่มปานกลางพอนิ่มและยืดหยุ่น (รวม 3 ถึง 5 นาที) รูปร่างแป้งเป็นลูกบอล
-
วางแป้งลงในชามจาระบีขนาดใหญ่หันหนึ่งครั้งเพื่อจาระบีของแป้ง ครอบคลุม; ปล่อยให้เพิ่มขึ้นในที่อบอุ่นจนเกือบสองเท่าในขนาด (ประมาณ 1 1/2 ชั่วโมง)
-
วางกระดาษรองอบขนาดใหญ่พิเศษด้วยกระดาษรองอบ วางโดตรงกลางแล้วโรยแป้งเล็กน้อย ใช้พินกลิ้งแป้งเบา ๆ แล้วม้วนแป้งเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 15x10 นิ้ว เชอร์รี่ที่กระจายอยู่รักษาความยาวลงไปที่กึ่งกลางที่สามของสี่เหลี่ยมผืนผ้าแป้งทิ้งเส้นขอบขนาด 1 นิ้วที่ด้านบนและด้านล่าง พักไว้ 1 ช้อนโต๊ะของอัลมอนด์โรยหน้า โรยอัลมอนด์ที่เหลือลงบนแยม
-
ใช้มีดปลายแหลมตัดเป็นเส้นทแยงมุมห่างกัน 1 นิ้วตามแนวทั้งสองด้านของรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแป้งตัดจากขอบแต่ละด้านจนเกือบเข้ากับแยม เริ่มต้นด้วยแถบที่ด้านบนของด้านใดด้านหนึ่งของสี่เหลี่ยมผืนผ้าพับแถบเหนือรักษา; พับแถบจากด้านอื่น ๆ กว่ารักษา ทำซ้ำกับแถบที่เหลือด้านข้างสลับ หยิกปิดปลายใต้เพื่อประทับตรา
-
ในชามขนาดเล็กตีไข่ที่เหลือและน้ำ 1 ช้อนโต๊ะให้เข้ากัน ปัดแป้ง โรยด้วยน้ำตาล 1 1/2 ช้อนชา ให้ลุกขึ้นในที่อบอุ่นจนเกือบสองเท่าในขนาด (ประมาณ 30 นาที)
-
เปิดเตาอบที่ 350 ° F นำเข้าอบประมาณ 25 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทอง โอนขนมปังอย่างระมัดระวังไปยังตะแกรง เย็นสนิท
-
Drizzle Almond เคลือบบนขนมปังเย็น โรยด้วยอัลมอนด์ 1 ช้อนโต๊ะที่จองไว้
เคล็ดลับ Make-Ahead:
จัดทำตามคำแนะนำในขั้นตอนที่ 8 ปิดฝาให้แน่นด้วยช่องแช่แข็งและแช่แข็งนานสูงสุด 1 เดือน ละลายในตู้เย็นค้างคืน เปิดเตาอบที่ 350 ° F นำเข้าอบประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าจะผ่านความอบอุ่น ดำเนินการต่อตามที่กำกับไว้ในขั้นตอนที่ 9
ข้อมูลโภชนาการ
การให้บริการ: 256 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 2 กรัม), คอเลสเตอรอล 31 มก., โซเดียม 118 มก., คาร์โบไฮเดรต 47 กรัม, 1 กรัมไฟเบอร์, 21 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 5 กรัมอัลมอนด์เคลือบ
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ผัดน้ำตาลผงนม 1 ช้อนชาและสารสกัดอัลมอนด์ลงในชามขนาดเล็ก ผัดในนมเพิ่มเติมครั้งละ 1/2 ช้อนชาเพื่อให้ความสอดคล้องของละอองฝน
