สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในกระทะเล็กนำบรั่นดีไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ลบจากความร้อน ผัดในลูกเกด ครอบคลุมและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที; ระบายน้ำได้ดีสำรองบรั่นดี ตั้งลูกเกดและบรั่นดีกัน
-
ในชามขนาดเล็กละลายยีสต์ในน้ำอุ่น 1/4 ถ้วย ให้ยืนประมาณ 5 ถึง 10 นาทีเพื่อให้นิ่ม ในชามผสมขนาดใหญ่ตีเนยน้ำตาลทรายน้ำตาลทรายแดงและเกลือด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนถึงสูงจนฟูและนุ่ม ตีแป้ง 1 ถ้วยและนมผงให้เข้ากัน
-
แยกไข่ออกจากกัน เพิ่มไข่แดง, ไข่ทั้งสามที่เหลือ, ลูกเกดที่สงวนไว้, 1 ช้อนโต๊ะของบรั่นดีที่ได้รับการสงวน, ยีสต์ที่นิ่มและวานิลลาลงในส่วนผสมของเนย ตีให้เข้ากัน (แช่เย็นไข่ขาวจนจำเป็น) คนในแป้ง 2 ถ้วยที่เหลือจนเนียน โอนแป้งไปยังชามไขมัน ครอบคลุมและปล่อยให้ลุกขึ้นในที่อุ่น ๆ จนมีขนาดใหญ่ขึ้น (ประมาณ 2 ชั่วโมง) ชิลล์เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
-
จาระบี 12 brioche กระทะหรือถ้วยมัฟฟิน 2-1 / 2 นิ้ว; พักไว้ ผัดแป้ง หมุนแป้งออกไปบนพื้นผิวที่โรยไว้เล็กน้อย แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วน กันส่วนหนึ่ง แบ่งแต่ละส่วนที่เหลือสามส่วนออกเป็นสี่ชิ้น (รวมทั้งหมด 12 ชิ้น)
-
ในการสร้างรูปร่างม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูกด้วยการดึงแป้งและหยิกภายใต้ วางในกระทะที่เตรียมไว้ แบ่งส่วนที่สงวนไว้ออกเป็น 12 ชิ้น; ก่อตัวเป็นลูกบอลเล็ก ๆ ใช้นิ้วโรยทำรอยเว้าในลูกบอลขนาดใหญ่แต่ละลูก กดลูกบอลขนาดเล็กเข้าไปในการเยื้องแต่ละครั้ง ครอบคลุมและปล่อยให้ขึ้นในสถานที่อบอุ่นจนเกือบสองเท่าในขนาด (45 ถึง 60 นาที)
-
เปิดเตาอบที่ 375 ° F ในชามขนาดเล็กรวมไข่ขาวที่จองไว้กับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ; แปรงมากกว่าม้วน นำเข้าอบประมาณ 10 ถึง 12 นาทีหรือจนเหลือง นำม้วนออกจากกระทะทันที เย็นบนตะแกรง หากต้องการฝนตกปรอยๆด้วย Brandied Icing
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 358 แคลอรี่ (7 กรัมไขมันอิ่มตัว, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 4 กรัม), คอเลสเตอรอล 91 มก., โซเดียม 228 มก., คาร์โบไฮเดรต 51 กรัม, ไฟเบอร์ 2 กรัม, น้ำตาล 26 กรัม, โปรตีน 7 กรัมไอซิ่งบรั่นดี
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดเล็กกวนน้ำตาลผงเนยบรั่นดีและวานิลลา คนในนมมากพอที่จะบรรลุความสอดคล้องฝนตกปรอยๆ
