สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามผสมแป้ง, ผงฟูและเกลือ ในชามผสมอีกใบตีด้วยริคอตต้าชีสไข่แดงและน้ำตาลจนเข้ากันดี เพิ่มส่วนผสมแป้ง ผัดจนเนียน คนในนม พับในบลูเบอร์รี่
-
ในชามผสมขนาดเล็กตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วสูงจนตั้งยอดแข็ง (เคล็ดลับตั้งตรง) ค่อยๆใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้งโดยปล่อยไข่ขาวสักสองสามฟอง อย่าทำมากเกินไป
-
ความร้อนแผ่นเหล็ก greased เบา ๆ หรือ skillet หนักกว่าความร้อนปานกลางจนกระทั่งหยดน้ำสองสามหยดข้ามพื้นผิว สำหรับแต่ละแพนเค้กเทประมาณ 1/4 ถ้วยตวงลงบนแผ่นเหล็กร้อน กระจายแป้งเป็นวงกลมประมาณ 4 นิ้วในเส้นผ่าศูนย์กลาง
-
ทำอาหารผ่านความร้อนปานกลางจนกระทั่งแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลทองหันไปปรุงอาหารด้านที่สองเมื่อพื้นผิวแพนเค้กเป็นฟองและขอบแห้งเล็กน้อย (ประมาณ 1 ถึง 2 นาทีต่อด้าน) เสิร์ฟทันทีหรืออุ่นในจานที่ทนความร้อนได้ที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮต์ หากต้องการให้บริการกับน้ำเชื่อมบลูเบอร์รี่ ทำให้ 16 แพนเค้ก
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 72 แคลอรี่ (1 กรัมไขมันอิ่มตัว, คอเลสเตอรอล 58 มก., โซเดียม 150 มก., คาร์โบไฮเดรต 8 กรัม, 0 กรัมไฟเบอร์, โปรตีน 4 กรัมน้ำเชื่อมบลูเบอร์รี่
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในกระทะขนาดกลางรวมบลูเบอร์รี่น้ำเชื่อมเมเปิ้ลและน้ำผลไม้ นำไปต้ม; ลดความร้อน หลนเปิดโปงเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาทีหรือจนกว่าบลูเบอร์รี่จะนุ่มนวลกวนเป็นครั้งคราว
-
ใช้มันฝรั่งเจ้าชู้เพื่อบดบลูเบอร์รี่ให้ทั่ว ตั้งตะแกรงหรือตาข่ายกรองด้วยผ้าฝ้าย 100 เปอร์เซ็นต์บนชามขนาดกลาง เทเยื่อบลูเบอร์รี่ผ่านตะแกรง ทิ้งของแข็ง เทน้ำเชื่อมลงในภาชนะที่เก็บอากาศ เสิร์ฟอุ่น ๆ ครอบคลุมและแช่เย็นในน้ำเชื่อมที่เหลือนานถึง 1 สัปดาห์
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อจำนวนบริโภค:
