สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามผสมกวน 2 ถ้วยแป้งและเกลือ ตัดสั้นหรือน้ำมันหมูจนชิ้นมีขนาดเท่ากับถั่วเล็ก
-
โรยน้ำ 1 ช้อนโต๊ะลงบนส่วนหนึ่งของส่วนผสม ค่อยๆโยนด้วยส้อม ดันไปด้านข้างของชาม ทำซ้ำจนกว่าทั้งหมดจะชุบ แบ่งแป้งครึ่ง รูปแบบครึ่งหนึ่งของแป้งเป็นลูกบอล
-
บนพื้นผิวที่มีการฟูเบา ๆ ให้ใช้มือลูบแป้งแต่ละก้อนให้แบน แผ่ออกส่วนหนึ่งของแป้งจากศูนย์ถึงขอบสร้างวงกลมประมาณ 12 นิ้วในเส้นผ่าศูนย์กลาง ห่อขนมรอบขากลิ้ง คลี่ขนมลงในจานพายขนาด 9 นิ้ว วางขนมลงในจานวงกลมระวังอย่าให้ขนมยืด ตัดขนมแม้ด้วยแผ่นวงกลม
-
สำหรับแป้งชั้นบนทำซ้ำแป้งที่เหลือ ตัดกรีดเพื่อให้ไอน้ำหลบหนี คลุมด้วยพลาสติกห่อจนกว่าจำเป็น
-
ในชามผสมขนาดใหญ่รวมน้ำตาล, แป้ง 1/4 ถ้วยและเปลือกมะนาว เพิ่มแบล็กเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง โยนเบา ๆ จนเคลือบ (หากใช้แบล็กเบอร์รี่แช่แข็งก่อนเติมให้ยืน 15 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่าจะละลายได้ แต่ยังคงเป็นน้ำแข็ง)
-
โอนผสมเบอร์รี่ไปยังจานพาย 9 นิ้วที่มีเส้นขนมเรียงราย ปรับเปลือกโลกด้านบน ตัดขอบซีลและขอบฟลุต เพื่อป้องกันการ overbrowning ครอบคลุมขอบของพายด้วยกระดาษฟอยล์
-
อบในเตาอบ 375 องศาเป็นเวลา 25 นาทีสำหรับผลเบอร์รี่สด (50 นาทีสำหรับผลเบอร์รี่แช่แข็ง) ลบฟอยล์ นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาทีสำหรับผลเบอร์รี่สด (20 ถึง 30 นาทีสำหรับผลเบอร์รี่แช่แข็ง) หรือจนด้านบนเป็นสีทองและตรงกลางเป็นฟอง
-
ในขณะเดียวกันในกระทะขนาดเล็กรวมน้ำตาลทรายแดงบรรจุและครีมครึ่งและครึ่งหรือเบา ปรุงอาหารและผัดไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย ผัดในเฮเซลนัทสับ เทมากกว่าพายร้อนๆ เย็น. ทำให้ 8 เสิร์ฟ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 453 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 5 กรัม, คอเลสเตอรอล 2 มก., โซเดียม 140 มก., คาร์โบไฮเดรต 62 กรัม, โปรตีน 5 กรัม
