สารบัญ:
- ส่วนผสม
- คำสั่ง
- อุปกรณ์:
- * เคล็ดลับ:
- ไอซิ่งรอยัล
- ส่วนผสม
- คำสั่ง
- * เคล็ดลับ:
- ครีมสีขาวฟรอสติ้ง
- ส่วนผสม
- คำสั่ง
- เค้กสีขาว
- ส่วนผสม
- คำสั่ง
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
อบเค้กขาวในกระทะกลมขนาด 8- หรือ 9 นิ้ว เย็นตามคำสั่ง เติมและน้ำค้างแข็งเค้กเลเยอร์ด้วย Creamy White Frosting กระจายน้ำค้างแข็งอย่างนุ่มนวลที่สุดเท่าที่จะทำได้บนเค้กด้านบนและด้านข้าง
-
สำหรับจมูกใช้สีผสมอาหารสีน้ำตาลหรือสีงาช้างเพื่อแต่งแต้มสีเบจเล็กน้อย ม้วนสีเบจ fondant ตามทิศทางของหีบห่อจนกระทั่งหนาประมาณ 1/4 นิ้ว: ใช้มีดตัดเป็นรูปวงรี 3-4 ถึง 4 นิ้ว กดรูปวงรีลงบนเค้กอย่างระมัดระวังวางลงที่ขอบด้านล่างตามที่แสดง (หากจำเป็นให้ใช้เปลือกน้ำtoาลเพื่อป้องกันจมูก)
-
ช้อนรอยัลไอซิ่งลงในถุงตกแต่งติดตั้งด้วยเคล็ดลับการตกแต่ง # 2 รอบ เริ่มต้นและสิ้นสุดที่ขอบของเค้กด้านบนและเก็บกระเป๋าท่อตั้งฉากกับพื้นผิวเค้ก, ไอซิ่งท่อในรูปแบบที่ต่อเนื่องของหยิก, สตริงไก่เขี่ย (ดูรูป) อย่าไปป์ไอซิ่งลงบนจมูกและหลีกเลี่ยงการข้ามไอซิ่ง (รูปแบบนี้เรียกว่าลูกไม้ cornelli)
-
ในขณะที่น้ำแข็งยังเปียกอยู่โรยด้วยไข่มุกน้ำตาลขนาดเล็ก
-
สำหรับหูให้หมุนสีขาว fondant ตามคำแนะนำของแพ็คเกจจนกระทั่งหนาประมาณ 1/4 นิ้ว ใช้มีดตัดชิ้นหูสองชิ้นออก สอดท่อลูกไม้คอร์นีเลียลงบนหู โรยด้วยไข่มุกน้ำตาลขนาดเล็ก พักไว้ให้แห้ง
-
สำหรับจมูกใช้สีผสมอาหารสีชมพูเพื่อแต่งแต้มสีชมพู fondant สีขาวเล็กน้อย หมุนสีชมพู fondant ตามทิศทางของหีบห่อจนกระทั่งมีความหนาเพียง 1/4 นิ้ว ใช้มีดตัดหัวใจเล็ก ๆ ตัดจมูกออก ค่อยๆยืดด้านหัวใจออกไปอย่างสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ วางจมูกด้วยจมูกรักษาความปลอดภัยด้วยจุดของไอซิ่งรอยัล
-
วาดบนปากเล็ก ๆ ด้วยปากกาเขียนอาหารสีดำ
-
สำหรับดวงตาใช้สีผสมอาหารสีฟ้าเพื่อแต่งแต้มสีฟ้าเล็ก ๆ น้อย ๆ สีขาว หมุน fondant สีน้ำเงินไปตามทิศทางของหีบห่อจนกระทั่งความหนาเพียง 1/4 นิ้ว ใช้เคล็ดลับการตกแต่งกลมใหญ่ตัดสองวงกลมออก ใช้สีผสมอาหารเพื่อแต้มสีดำเล็กน้อยของสีขาว หมุน fondant สีดำตามทิศทางของหีบห่อจนกว่าจะมีความหนาเพียง 1/4 นิ้ว ใช้ปลายท่อกลมกลางตัดวงกลมสองวงออก ใช้มีดที่คมชัดหรือมีดปอกเปลือกตัดหกเส้นเล็ก ๆ จาก fondant สีดำ ตัดแต่งและโค้งแถบเป็นรูปร่างคิ้วและขนตา ม้วนสองชิ้นเล็ก ๆ ของ fondant สีขาวระหว่างนิ้วของคุณเป็นลูก; กดลูกเพื่อทำให้แบนเป็นวงกลม ชั้นวงกลมสีฟ้าสีดำและสีขาวเพื่อสร้างดวงตา จัดตำแหน่งดวงตาขนตาและคิ้วบนเค้กให้ปลอดภัยด้วย Royal Icing จุดเล็ก ๆ
-
วางหูไว้ที่มุมด้านข้างของเค้กโดยยึดกับจุดของรอยัลไอซิ่ง
อุปกรณ์:
8- หรือ 9 นิ้วรอบกระทะอบทำความสะอาดมีดฝีมือหรือมีดปอกเปลือกคมตกแต่งกระเป๋า # 2 รอบตกแต่งเคล็ดลับมินิหัวใจตัดต่างๆรอบเคล็ดลับการตกแต่ง
* เคล็ดลับ:
มองหาแป้งเมอแรงค์ในทางเดินตกแต่งเค้กของร้านงานอดิเรกหรือร้านขายงานฝีมือ
ไอซิ่งรอยัล
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามผสมขนาดใหญ่กวนน้ำตาลผง, เมอแรงค์และครีมทาร์ทาร์ เพิ่มน้ำอุ่นและวานิลลา ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน เอาชนะด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 7 ถึง 10 นาทีหรือจนกว่าน้ำแข็งจะถึงความมั่นคงของท่อแข็ง หากไม่ได้ใช้งานทันทีให้คลุมชามด้วยผ้าขนหนูกระดาษชุบน้ำหมาด ๆ แล้วห่อด้วยกระดาษเช็ดด้วยพลาสติก ทำใจให้สบายมากถึง 48 ชั่วโมง
-
* คำแนะนำ: มองหาผงเมอแรงค์ในทางเดินตกแต่งเค้กของร้านขายอุปกรณ์งานอดิเรกหรืองานฝีมือ
* เคล็ดลับ:
มองหาผงเมอแรงค์ในทางเดินตกแต่งเค้กของร้านขายอุปกรณ์งานอดิเรกหรืองานฝีมือ
ครีมสีขาวฟรอสติ้ง
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามผสมขนาดใหญ่ทุบตีวานิลลาและสารสกัดอัลมอนด์ด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 30 วินาที เติมน้ำตาลป่นประมาณครึ่งหนึ่งแล้วตีให้เข้ากัน เอาชนะในนม 2 ช้อนโต๊ะ เอาชนะน้ำตาลผงที่เหลือและค่อยๆเทนมที่เหลือพอที่จะกระจายความสอดคล้อง
เค้กสีขาว
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 350 ° F อนุญาตให้เนยและไข่ขาวยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที ในขณะเดียวกันจาระบีและแป้งเบา ๆ สองขนาด 9x1-1 / 2-inch หรือ 8x1-1 / 2-inch เค้กกลมกระทะ พักไว้ ในชามขนาดกลางคนให้เข้ากันแป้งผงฟูและเกลือ พักไว้
-
ในชามตีเนยขนาดใหญ่ที่มีเครื่องผสมไฟฟ้าความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาที ใส่น้ำตาลทรายละเอียดทีละประมาณ 1/4 ถ้วยแล้วตีด้วยความเร็วปานกลางจนเข้ากัน ขูดด้านชาม เอาชนะอีก 2 นาที ใส่ไข่ขาวทีละฟองแล้วตีให้เข้ากัน เอาชนะในวานิลลา อีกทางเลือกหนึ่งเพิ่มส่วนผสมแป้งและนมเพื่อผสมเนยตีด้วยความเร็วต่ำหลังจากแต่ละเพิ่มจนรวมกัน เทแป้งลงในพิมพ์เค้กที่เตรียมไว้
-
นำเข้าอบประมาณ 20 ถึง 25 นาทีสำหรับกระทะขนาด 9 นิ้ว, 30 ถึง 35 นาทีสำหรับกระทะขนาด 8 นิ้วหรือจนกว่าจะมีไม้จิ้มฟันไม้เสียบอยู่ใกล้กับศูนย์ออกมาสะอาด ชั้นเค้กเย็นในกระทะบนตะแกรงลวด 10 นาที ลบเลเยอร์ออกจากกระทะ เย็นสนิทบนตะแกรง
