สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 350 ° F ในชามผสมขนาดกลางคนให้เข้ากันใส่แป้งโกโก้ผงฟูและเกลือเข้าด้วยกัน พักไว้
-
ในกระทะหนักขนาดกลางรวมชิ้นช็อคโกแลต 2 ถ้วยและเนย 2 ช้อนโต๊ะ ความร้อนและกวนเหนือความร้อนต่ำจนละลายและเนียน พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย
-
ในชามผสมขนาดใหญ่ตีเนยที่เหลือด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาที ตีด้วยน้ำตาลทรายแดงจนเข้ากัน ตีไข่ทีละครั้งขูดด้านข้างของชามหลังจากเติมแต่ละครั้ง เอาชนะในส่วนผสมช็อคโกแลตที่ละลายและวานิลลาจนรวมกัน เพิ่มส่วนผสมแป้งและตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันดี คนในช็อกโกแลต 1 ถ้วย วางโดด้วยช้อนชาที่โค้งมนห่างกัน 2 นิ้วลงบนแผ่นคุกกี้ที่ไม่ได้เพิ่มขึ้น
-
นำเข้าอบประมาณ 8 ถึง 10 นาทีหรือจนขอบแข็งและผิวแตกเล็กน้อย โอนไปยังตะแกรงและปล่อยให้เย็น จุ่มคุกกี้หนึ่งในสามถึงครึ่งทางลงใน Chocolate Ganache ปล่อยให้ยืนจนกระทั่งกานาชตั้ง
ในการจัดเก็บ:
เลเยอร์คุกกี้ระหว่างแผ่นกระดาษแว็กซ์ในภาชนะสุญญากาศ ปก เก็บที่อุณหภูมิห้องนานถึง 3 วันหรือแช่แข็งคุกกี้ที่ไม่ได้แช่ทิ้งไว้นานถึง 3 เดือน ถ้าแช่แข็งละลายแล้วแช่กานาชตามที่ระบุไว้
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 102 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 3 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 2 กรัม), โคเลสเตอรอล 17 มิลลิกรัม, โซเดียม 57 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 13 กรัม, ใยอาหาร 1 กรัม, น้ำตาล 10 กรัม, โปรตีน 1 กรัมช็อกโกแลตกานาช
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในกระทะขนาดเล็กหนักรวมวิปปิ้งครีมเนยและน้ำตาล นำไปตั้งไฟคนคนให้น้ำตาลละลาย ลบจากความร้อน วางชิ้นช็อคโกแลตในชามผสมขนาดกลาง เทส่วนผสมครีมร้อนมากกว่าช็อคโกแลต ให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที ผัดจนเนียน ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้องก่อนใช้ ทำให้ประมาณ 1-1 / 4 ถ้วย
