สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในกระทะขนาดใหญ่นำน้ำเค็มเบา ๆ ไปเดือด เพิ่มฝักถั่ว ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที สะเด็ดน้ำ
-
ในขณะเดียวกันปรุงรสปลาด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยแป้ง ปรุงอาหารปลาด้วยน้ำมันร้อนเป็นเวลา 4 ถึง 5 นาทีหรือจนกว่ามันจะลบได้ง่ายด้วยไม้พาย (หากจำเป็นให้ปรุงปลาทีละครึ่ง) ค่อยๆเปิดปลาแล้วปรุงอาหารอีก 2 ถึง 3 นาทีหรือจนปลาสะเก็ดง่ายเมื่อทดสอบด้วยส้อม วางถั่วบนจานเสิร์ฟ จัดปลาที่ด้านบนของถั่ว
-
ลดความร้อนปานกลาง ใส่เนยลงในกระทะ เมื่อเนยเริ่มละลายคนให้เข้ากัน ปรุงเป็นเวลา 30 ถึง 60 วินาทีหรือจนกว่าถั่วจะปิ้งเบา ๆ (อย่าปล่อยให้เนยไหม้) ตักส่วนผสมเนยให้ทั่วเนื้อปลา
-
ทำให้ 4 เสิร์ฟ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 266 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 5 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 7 กรัม), คอเลสเตอรอล 71 มก., โซเดียม 210 มก., คาร์โบไฮเดรต 7 กรัม, 3 กรัมไฟเบอร์, 3 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 24 กรัม
