ก้อนเนื้อรมควัน บ้านและสวนที่ดีกว่า

ส่วนผสม

• 5 ชิ้นไม้โอ๊กหรือต้นไม้ชนิดหนึ่ง
• ซอสมะเขือเทศ¼ถ้วย
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนชา
• 2 ไข่ตีเบา ๆ
• นม¾ถ้วย
• เกล็ดขนมปังนุ่ม ๆ 2 ถ้วย
• หัวหอมสับละเอียด⅓ถ้วย (เล็ก 1 อัน)
• พริกหวานแดงสับละเอียด⅓ถ้วย
• 2 ช้อนชาปรุงรสอิตาเลียนแห้งบด
• กระเทียม 3 กลีบสับละเอียด
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น½ช้อนชา
• เนื้อดินไม่ติดมัน 1 ปอนด์
• ไส้กรอกอิตาเลียนจำนวน 1 ปอนด์
• เบคอน 4 ชิ้น

คำสั่ง

• ขั้นตอนที่ 1

  เป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนที่จะทำอาหารควันแช่ชิ้นไม้ในน้ำให้ท่วม ระบายน้ำก่อนใช้

• ขั้นตอนที่ 2

  ในขณะเดียวกันสำหรับราดหน้าในชามขนาดเล็กรวมซอสมะเขือเทศน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ดแห้ง พักไว้

• ขั้นตอนที่ 3

  ในชามขนาดกลางรวมไข่และนม ผัดในขนมปัง, หัวหอม, พริกหวาน, เครื่องปรุงรสอิตาเลียน, กระเทียม, เกลือและพริกไทยดำ เพิ่มเนื้อดินและไส้กรอก; ผสมให้เข้ากัน ผสมรูปร่างเป็นก้อนขนาด 8-1 / 2x5 นิ้ว วางในถาดฟอยล์ทิ้ง 11-3 / 4x9-1 / 4x2-1 / 2 นิ้ว ด้านบนด้วยเบคอน

• ขั้นตอนที่ 4

  เตรียมนักสูบบุหรี่ เพิ่มชิ้นไม้เนื้อเพื่อสูบบุหรี่ วางก้อนเนื้อในกระทะที่ชั้นบนสุดของผู้สูบบุหรี่ ครอบคลุมและสูบบุหรี่ที่ 225 ° F ถึง 250 ° F เป็นเวลา 2-1 / 2 ถึง 3-1 ​​/ 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะเสร็จ (160 ° F) แปรงด้วย topping หลังจาก 2 ชั่วโมง

• ขั้นตอนที่ 5

  ตักออกแล้วทิ้งไขมัน ปล่อยให้ก้อนเนื้อยืนเป็นเวลา 10 นาทีก่อนที่จะหั่น

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อการให้บริการ: 504 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 14 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัว 4 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 18 กรัม), โคเลสเตอรอล 151 มิลลิกรัม, โซเดียม 1090 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 11 กรัม, ใยอาหาร 1 กรัม, น้ำตาล 4 กรัม, โปรตีน 24 กรัม