สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เตรียมหั่นหมูเผ็ดและชิลีโคโลราโดเป็นผู้กำกับ แช่ข้าวโพดในน้ำร้อนประมาณ 30 นาทีเพื่อให้นิ่ม
-
ในขณะเดียวกันสำหรับแป้งในชามขนาดใหญ่ให้คนมาซาฮารีน่าและน้ำเข้าด้วยกัน ครอบคลุมและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาที (ส่วนผสมจะแห้ง) ในชามผสมตีให้สั้นและเกลือ 1/2 ช้อนชาด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 1 นาที ตีแป้งจนเข้ากัน (ส่วนผสมควรมีลักษณะคล้ายกับครีมข้นหนา)
-
สำหรับการเติมลงในกระทะขนาดกลางให้รวมหมูหั่นฝอยและชิลีโคโลราโดเข้าด้วยกัน ความร้อนผ่าน
-
ระบาย cornhusks ดี; เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ สำหรับทามาลแต่ละตัวให้กระจายแป้งประมาณ 2 ช้อนโต๊ะลงในสี่เหลี่ยมขนาด 5 x 4 นิ้วบน cornhusk แต่ละด้านเพื่อให้ด้านหนึ่งของแป้งยาวอยู่ที่ขอบของแกลบ (ถ้าแกลบมีขนาดเล็กทับซ้อนแกลบสองอัน) ช้อนประมาณ 1 ช้อนโต๊ะของยื่นยาวลงไปตรงกลางของแป้ง พับขอบของแกลบทับให้แน่นเพื่อให้ขอบแป้งเข้ากัน ม้วนแกลบไปรอบ ๆ ด้านนอกของส่วนผสม masa ที่เติมเต็ม ปลายผูกอย่างแน่นหนาด้วยแถบของ cornhusk หรือสตริงครัว 100 เปอร์เซ็นต์ฝ้าย
-
ในการเตรียมเรือกลไฟถ้าต้องการให้วางลูกบอลรูปทรงกรวยไว้ตรงกลางของตะกร้านึ่ง ยืนทามาเลสตั้งตรงในตะกร้า (อย่าเก็บ Tamale แน่นเกินไป แต่เติมช่องว่าง) วางน้ำประมาณ 1-1 / 2 นิ้วที่ก้นหม้อนึ่งหรือเตาอบดัตช์ วางกระเช้าเหนือน้ำ ต้มน้ำให้เดือด ลดความร้อน ปิดฝาและนึ่งประมาณ 40 ถึง 45 นาทีหรือจนกว่าจะได้ทามะเลสให้ห่างจาก cornhusks แล้วเติมน้ำลงไป ทำให้ 16 ทมิฬ
เคล็ดลับ
ห่อและแช่แข็งทมิฬที่ปรุงสุกใน cornhusks ที่จะให้บริการละลายในตู้เย็นค้างคืน วาง Tamale ลงในตะกร้านึ่งบนน้ำเดือดเบา ๆ เป็นเวลา 15 ถึง 20 นาทีหรือจนร้อนผ่าน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 198 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 3 กรัม, คอเลสเตอรอล 19 มก., โซเดียม 199 มก., คาร์โบไฮเดรต 15 กรัม, ไฟเบอร์ 3 กรัม, โปรตีน 6 กรัม
