สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ละลายกุ้งและหอยเชลล์ถ้าแช่แข็ง ตัดหอยเชลล์ตัวใหญ่ ๆ ในกระทะขนาดใหญ่ทำอาหารมันฝรั่งในน้ำเดือดจำนวนมากเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาทีหรือจนกว่ามันฝรั่งจะนุ่มเมื่อถูกแทงด้วยส้อม ท่อระบายน้ำ; พักไว้ ขัดผิวหอยแมลงภู่ใต้น้ำไหลเย็น ใช้นิ้วดึงเคราที่มองเห็นได้ระหว่างหอยแมลงภู่ ทิ้ง ในชามขนาดใหญ่รวมน้ำ 2 ถ้วยและเกลือ 3 ช้อนโต๊ะ แช่หอยแมลงภู่เป็นเวลา 15 นาที ระบายและล้างออกให้สะอาด; ท่อระบายน้ำ ทำซ้ำสองครั้งด้วยน้ำจืดและเกลือ ระบายและล้างหอยแมลงภู่ให้สะอาด
-
ตัดและทิ้งก้านจากหลอดยี่หร่าครึ่ง หากต้องการสำรอง fronds อย่างชาญฉลาด ประณีตสับเฟิน พักไว้ ลบและทิ้งชั้นนอกที่เหี่ยวแห้งใด ๆ หั่นบาง ๆ จากฐานครึ่งหลอด ทิ้ง ตัดครึ่งหลอดยาวครึ่งหนึ่งตามยาว ตัดแกนออกจากแต่ละชิ้น ทิ้ง เฟนเนลสับหลอดไฟอย่างประณีต
-
ในเตาอบดัตช์ขนาด 5 ควอร์ตปรุงอาหารและผัดยี่หร่าหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันร้อนจนนิ่ม ผัดน้ำซุป, มะเขือเทศ, เกลือ 1/2 ช้อนชา, เปลือกมะนาว, เส้นสีเหลืองและพริกไทยป่นลงในเตาอบดัตช์ นำไปต้ม; เพิ่มมันฝรั่งกุ้งหอยเชลล์และปลา กลับไปที่เดือด ลดความร้อน หลนปกคลุมประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่าหอยหอยเปิด ทิ้งหอยแมลงภู่ที่ไม่ได้เปิด ตักซุปลงในชาม เสิร์ฟพร้อมกับ Garlic-Parmesan Croutons หากต้องการให้ตกแต่งด้วยเฟนเนลสับเฟิน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 318 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 3 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 3 กรัม), โคเลสเตอรอล 97 มิลลิกรัม, โซเดียม 1216 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 32 กรัม, 3 กรัมไฟเบอร์, 5 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 29 กรัมGarout-Parmesan Croutons
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 350 ° F วางถาดรองอบขนาด 15x10x1 นิ้วด้วยกระดาษ parchment ในชามขนาดใหญ่รวมขนมปังน้ำมันมะกอกพาเมซานชีสและพริกไทยดำ รวมเข้าด้วยกัน กระจายก้อนลงในถาดที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีหรือจนกระทั้งทอง เย็นในกระทะบนตะแกรง
