หอยเชลล์และอาร์ติโช้ค บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

ส่วนผสม

หอยเชลล์ทะเลสดหรือแช่แข็ง 1 ปอนด์
น้ำ¾ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
ime ช้อนชาเปลือกมะนาวหั่นฝอยประณีต
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
เม็ดซุปไก่สำเร็จรูป 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น⅛ช้อนชา
แพคเกจ 1 ออนซ์หัวใจอาติโช๊คแช่แข็ง
น้ำมันปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
sweet พริกหวานสีเขียวปานกลางหั่นเป็นเส้นบาง ๆ (1/2 ถ้วย)
sweet พริกหวานสีแดงปานกลางหั่นเป็นเส้นบาง ๆ (1/2 ถ้วย)
Couscous หรือข้าวสวยร้อนๆ 2 ถ้วย
เปลือกมะนาวฝอยละเอียด (ไม่จำเป็น)

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
ละลายหอยเชลล์หากถูกแช่แข็ง ตัดหอยเชลล์ตัวใหญ่ ๆ ครึ่งตัว พักไว้
ขั้นตอนที่ 2
สำหรับซอสในชามขนาดเล็กคนให้เข้ากันน้ำ, แป้งข้าวโพด, เปลือกมะนาว 1/2 ช้อนชา, น้ำมะนาว, น้ำตาล, เม็ดน้ำซุปเนื้อและพริกไทย พักไว้
ขั้นตอนที่ 3
ใช้น้ำเย็นบนหัวใจอาติโช๊คจนละลายบางส่วน ตัดหัวใจอาติโช๊คขนาดใหญ่ลงครึ่งหนึ่ง พักไว้
ขั้นตอนที่ 4
เทน้ำมันปรุงอาหารลงในกระทะหรือกระทะที่มีขนาดใหญ่ (เพิ่มน้ำมันมากขึ้นเท่าที่จำเป็นในระหว่างการปรุง) เปิดเตาให้ร้อนปานกลางถึงสูง หัวใจอาติโช๊คผัดกับพริกหวานสีเขียวและสีแดงในน้ำมันร้อนประมาณ 1-1 / 2 ถึง 3 นาทีหรือจนกว่าพริกหวานจะกรอบ เอาผักออกจากกระทะ
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มครึ่งหนึ่งของหอยเชลล์ในกระทะร้อน ผัดประมาณ 2 นาทีหรือจนกว่าหอยเชลล์จะเปลี่ยนเป็นสีขาวขุ่น ลบหอยเชลล์ออกจากกระทะ ทำซ้ำกับหอยเชลล์ที่เหลืออยู่ ส่งคืนหอยเชลล์ทั้งหมดไปยังกระทะ ผลักหอยเชลล์ออกจากกลางกระทะ
ขั้นตอนที่ 6
ซอสผัด ใส่ซอสลงในกระทะ ปรุงอาหารและผัดจนข้นและฟอง กลับไปปรุงผักที่กระทะ ผัดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันเพื่อเคลือบด้วยซอส ปรุงอาหารและผัดประมาณ 1 ถึง 2 นาทีหรือจนกว่าจะผ่านความร้อน เสิร์ฟทันทีกับ couscous ที่ปรุงร้อนหรือข้าว โรยหน้าด้วยเปลือกมะนาวฝอยละเอียดเพิ่มเติมหากต้องการ ทำให้ 4 เสิร์ฟ