สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ใส่เนื้อสัตว์ในถุงพลาสติกขนาดใหญ่ใส่จานตื้น สำหรับหมักในชามอาหารหรือภาชนะเครื่องปั่นรวมพริก Chipotle, น้ำส้ม, หัวหอม, ออริกาโน, น้ำมะนาว, น้ำผึ้ง, น้ำมัน, กระเทียมและเกลือ
-
ครอบคลุมและดำเนินการหรือผสมผสานจนเกือบเรียบ เทเนื้อ ปิดกระเป๋า หมักในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง (ห้ามหมักมากกว่า 2 ชั่วโมงเพราะน้ำส้มทำให้เนื้อนุ่มและนิ่มเกินไป) ระบายเนื้อและทิ้งน้ำดอง
-
ในเตาย่างที่มีฝาปิดจัดเรียงถ่านหินอุ่นรอบกระทะหยด ทดสอบความร้อนปานกลางที่เนื้อสัตว์จะปรุง ใส่เทอร์โมมิเตอร์สำหรับเนื้อสัตว์ใกล้กับกึ่งกลางของสันใน วางเนื้อบนตะแกรงในกระทะย่างบนตะแกรงย่าง ครอบคลุมและย่างเป็นเวลา 30 ถึง 45 นาทีหรือจนกว่าเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อลงทะเบียน 155 องศา F.
-
เอาหมูออกจากเตาย่าง คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ ให้ยืน 5 นาทีก่อนแกะสลัก ประดับด้วยใบออริกาโน่หากต้องการ ทำให้การเสิร์ฟอาหารจานหลัก 6 มื้อ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 164 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม, คอเลสเตอรอล 81 มก., โซเดียม 153 มก., คาร์โบไฮเดรต 3 กรัม, 0 กรัมไฟเบอร์, โปรตีน 25 กรัม
