ไก่โรสแมรี่กับพีชซัลซ่า บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

ส่วนผสม

12 กลองไก่ผิว
2 ช้อนชาเปลือกส้มหั่นฝอยอย่างประณีต
น้ำส้มคั้น½ถ้วย
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมันปรุงอาหาร
2 ช้อนชาตัดโรสแมรี่สดหรือ 1/2 ช้อนชาโรสแมรี่แห้งบด
มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนชา
salt ช้อนชาเกลือ
2 ลูกพีชขนาดกลางหรือ nectarines หรือ 1-1 / 3 ถ้วยหลวมแพ็คแช่แข็งชิ้นพีชไม่ได้ทำให้หวานแช่แข็งละลาย
พริกหยวกแดงหรือเหลืองบดหยาบ yellow ถ้วย
2 ต้นหอมสับ
พริกพริกไทย Jalapeno สด 1 เมล็ดและสับ *
น้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
ใส่ไก่ในถุงพลาสติกผนึกได้ในจานตื้น สำหรับหมักในชามขนาดเล็กรวมเปลือกส้ม, น้ำส้ม 1/2 ถ้วย, น้ำมัน, โรสแมรี่, มัสตาร์ดแห้งและเกลือ ราดไก่ ถุงซีล; หันไปเคลือบไก่ หมักในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ถึง 4 ชั่วโมงเปิดถุงเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะเดียวกันสำหรับซัลซ่า, หลุมลูกพีชสดหรือ nectarines ลูกพีชหรือเนกทารีนหั่นหยาบ ในชามขนาดกลางรวมลูกพีชหรือ nectarines, พริกหวาน, หัวหอมสีเขียว, พริก Jalapeno และน้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ ครอบคลุมและทำใจให้สบายจนกว่าจะถึงเวลาให้บริการ

ขั้นตอนที่ 3
ระบายไก่, หมักดอง เตรียมย่างสำหรับการย่างทางอ้อม ทดสอบความร้อนปานกลางเหนือกระทะหยด วางไก่กระดูกตั้งขึ้นบนตะแกรงย่างเหนือกระทะหยด ครอบคลุมและย่างเป็นเวลา 50 ถึง 60 นาทีหรือจนกว่าจะไม่มีสีชมพูอีกต่อไป (180 องศา F) หันหนึ่งครั้งและแปรงด้วยดองหมักหลังจาก 25 นาทีของการย่าง ทิ้งน้ำดองที่เหลืออยู่ เสิร์ฟไก่กับซัลซ่า ทำให้ 6 เสิร์ฟ

เคล็ดลับ

เนื่องจากพริกพริกมีน้ำมันหอมระเหยที่สามารถเผาไหม้ผิวหนังและดวงตาของคุณหลีกเลี่ยงการสัมผัสโดยตรงกับพวกเขาให้มากที่สุด เมื่อทำงานกับพริกชิลีสวมถุงมือพลาสติกหรือยาง หากมือเปล่าสัมผัสกับพริกให้ล้างมือและเล็บให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำอุ่น