คำถาม & คำตอบ: แองเจลาบูคานันบ้านและสวนที่ดีกว่าผู้ชนะสูตรอาหารท้าทายประจำปี | บ้านและสวนที่ดีกว่า

เมื่อฉันอยู่ในโรงเรียนมัธยมพี่ชายคนโตของฉันวินซ์เปิดร้านอาหาร นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันได้สัมผัสกับอาหารที่ไม่ใช่การทำอาหารในบ้านแบบมิดเวสต์ทั่วไปของคุณ ฉันสนใจอาหารตั้งแต่นั้นมา สามีของฉันและฉันชอบเดินทางและเราชอบลองสิ่งใหม่ ๆ อยู่เสมอ เรารักการเดินทางไปยังเมืองอาหารเช่นซานฟรานซิสโก

ใครจะลองชิมสูตรของคุณบ้าง

ฉันสอนที่มหาวิทยาลัยโคโลราโด - โบลเดอร์ดังนั้นฉันมักจะมีนักศึกษาที่เต็มใจจะลองชิม

คุณคิดว่าอาหารเชื้อชาติประเภทใดที่น่าตื่นเต้นที่สุด?

อินเดียเหนือ, ไทย, ฉันรักมันทั้งหมด! อาหารแอฟริกาเหนือเป็นส่วนหนึ่งของแรงบันดาลใจสำหรับจานที่ชนะของฉัน ฉันคิดว่ามันเป็นอาหารที่ไม่ได้สำรวจมากเท่ากับอาหารอื่น ๆ

ครัวของคุณต้องมีอะไรบ้าง?

ฉันมักจะมีสต็อกของเครื่องเทศที่กว้างขวาง - ประมาณสามโหลทั่วโลกหลากหลายเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศให้กับสิ่งที่พบได้ทั่วไปเช่นไก่และพาผู้คนไปทั่วโลก นอกเหนือจากนั้นฉันมักจะมีเห็ดน้ำมันมะกอกและโพเลนต้า

การใช้ชีวิตในโคโลราโดคุณคิดว่ายากที่จะปรับสูตรอาหารให้สูงขึ้นหรือไม่?

ฉันยังไม่เข้าใจวิธีการทำเมอแรงค์ที่ไม่ตก ฉันคิดว่าการทำขนมที่ระดับความสูงโดยทั่วไปนั้นท้าทายกว่ามาก

ภัยพิบัติในครัวที่ใหญ่ที่สุดของคุณคืออะไร?

สามีของฉันชอบพายและเราปลูกมะยมในสวนของเราเป็นเวลาหนึ่งปี พวกเขามีรสฝาดมากและมีหนามดังนั้นเราจึงใช้เวลาตลอดช่วงบ่ายเก็บมันและเอาหนามออก ฉันทำพายที่สวยงาม แต่หลังจากอบพายฉันรู้ว่าฉันลืมเพิ่มน้ำตาล มันกินไม่ได้จริง!

สำหรับมื้ออาหารด่วน ๆ คุณจะทำยังไงต่อ

อาจเป็นทาโก้กุ้ง พวกเรามีบ้านอยู่ประมาณสัปดาห์ละครั้ง ฉันมักจะมีกุ้งแช่แข็งและตอร์ตียาอยู่ในมือและมีผักเพิ่มเข้ามาพวกเขาเร็วและดี

มีอะไรที่คุณทำตั้งแต่เริ่มต้นซึ่งอาจทำให้คนอื่นประหลาดใจ?

มัสตาร์ด. มันง่ายมาก คุณเพิ่งได้เมล็ดมัสตาร์ดเป็นกลุ่มเพิ่มน้ำส้มสายชูน้ำผึ้งและเกลือและคุณสามารถทำให้พื้นผิวเรียบหรือหยาบตามที่คุณต้องการ

คุณจะเชิญใครไปงานเลี้ยงอาหารค่ำในฝันของคุณ?

สุจริตฉันชอบทำอาหารให้เพื่อนและครอบครัวของฉัน พวกเขาเป็นผู้ชมที่ยอดเยี่ยม แต่ฉันก็ไม่รังเกียจที่จะได้ริคเบย์เลสมาและฉันก็อยากที่จะทำอาหารให้กับจูเลียเด็ก

ดูไก่อบเชยอบเชยของ Angela Buchanan ด้วยสูตร Pumpkin-Sage Grits