สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
แช่เห็ดประมาณ 30 นาทีในน้ำอุ่นพอปิดฝา ล้างออก; บีบเพื่อระบาย สับละเอียดทิ้งลำต้น แช่ถั่วไว้ประมาณ 15 นาทีในน้ำอุ่นพอปิดฝา ระบายน้ำได้ดี บีบความชื้นส่วนเกินออก ตัดเป็นความยาว 2 นิ้ว ละลายกุ้งถ้าแช่แข็ง สับกุ้งและเนื้อหมูอย่างประณีต สำหรับซอสผสมน้ำซอสหอยนางรมไวน์ข้าวและแป้งข้าวโพด
-
เทน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่มีขนาดใหญ่ (เติมน้ำมันเพิ่มตามต้องการระหว่างการปรุง) เปิดเตาให้ร้อนปานกลาง - สูง ผัดขิงและกระเทียมในน้ำมันร้อนนาน 15 วินาที เพิ่มแครอทและหัวหอม ผัดเป็นเวลา 1 ถึง 1-1 / 2 นาทีหรือจนกรอบ เอาออก เพิ่มกุ้ง ผัดประมาณ 1 ถึง 2 นาทีหรือจนสีชมพู เอาออก เพิ่มหมู ผัดเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีหรือจนกว่าจะไม่มีสีชมพูเหลืออยู่ ดันเนื้อจากกึ่งกลาง ซอสผัด เพิ่มในศูนย์ ปรุงอาหารและผัดจนฟอง ปรุงอาหารและผัดอีก 1 นาที ส่งคืนกุ้งและผัก เพิ่มถั่วและเห็ด ผัดให้เข้ากับซอส ลบและเย็น
-
ในกระทะหรือ 3-quart กระทะความร้อน 1-1 / 2 ถึง 2 นิ้วน้ำมันปรุงอาหารถึง 365 องศา F
-
ในขณะเดียวกันวางเครื่องห่อไข่ม้วนกับจุดที่มีต่อคุณ ช้อนประมาณ 1/4 ถ้วยของไส้และด้านล่างตรงกลางของเสื้อคลุมม้วนไข่ พับจุดด้านล่างของเครื่องห่อไข่ม้วนลงบนไส้ จากนั้นเหน็บไว้ใต้ไส้ พับมุมด้านข้างของเครื่องห่อม้วนไข่ให้ทั่วไส้ ม้วนไข่ม้วนไปทางมุมที่เหลือ หล่อเลี้ยงจุดสูงสุดแล้วกดให้แน่นเพื่อปิดผนึก
-
ทอดสองสามครั้งในน้ำมันร้อนสำหรับ 1 ถึง 2-1 / 2 นาทีหรือจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีทอง ลบออกจากน้ำมัน ระบายบนกระดาษเช็ดมือ อุ่นในเตาอบ 300 องศา F ในขณะที่ทอดอาหารที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเปรี้ยวหวานซอสน้ำผึ้งหรือซอสมัสตาร์ดจีน ทำให้อาหารทานเล่น 16 มื้อ
ข้อมูลโภชนาการ
การให้บริการ: 164 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม, คอเลสเตอรอล 30 มก., โซเดียม 286 มก., คาร์โบไฮเดรต 16 กรัม, โปรตีน 7 กรัม
